남성과 여성의 담석 질환에 대한 다이어트-식품 구성, 기본 규칙

담석증에 대한 영양은 질병 치료의 중요한 구성 요소입니다. 위장병 전문의가 처방 한 식단은 합병증의 위험을 크게 줄이고 결석 (결석)의 성장을 막고 만성 담낭염을 예방할 수 있습니다. 치료 나 수술 후 치료식이 요법은 질병의 재발을 피할 것입니다.

담석 질환에서 신진 대사의 특징

담석 질환의 발병에는 여러 가지 이유가있을 수 있습니다. 주요 위험 요소 목록 :

  • 유전;
  • 영양의 부정확성 : 과식, 지방이 많은 음식의 우세;
  • 일부 질병 : 당뇨병, 비만, 크론 병, 소장 병리;
  • 임신;
  • 여성에게 경구 피임약 복용.

담석증 (담석증)은 콜레스테롤, 빌리루빈과 같은 대사 장애의 결과로 발생합니다. 석재 형성 과정이 시작됩니다. 인구 중 유병률 측면에서 JCB는 소화성 궤양 질환 다음으로 두 번째입니다. 위험 그룹에는 중년 및 은퇴 연령의 사람들이 포함됩니다. 여성은 남성보다 3 배 더 자주 진단됩니다..

JCB는 오랫동안 무증상 일 수 있으며 초음파 검사 중에 우연히 감지됩니다. 약물과 다이어트 요법이 가장 효과적인 것은 초기 단계입니다. 담석 질환의 결과로 담낭의 염증이나 담낭염이 발생합니다. 극단적 인 경우, 후기 단계에서 장기를 제거하기위한 수술이 수행됩니다. 담낭 질환 환자는 콜레스테롤이 높은 음식을 줄이거 나 제거해야합니다. 금지 된 제품 목록 :

  • 양털 기름;
  • 간, 뇌, 신장, 혀;
  • 지방이 많은 고기, 라드, 닭 껍질;
  • 훈제 고기;
  • 기름진 생선, 해산물 : 새우, 오징어, 캐비어;
  • 지방 함량이 높은 유제품 및 발효유 제품;
  • 비스킷과 케이크.

담즙의 lithogenicity (미적분 형성 능력)는 산도가 증가함에 따라 증가합니다. 이것은 과도한 곡물 및 밀가루 제품으로 인해 촉진됩니다. 식물성 식품은 담즙을 알칼리화합니다. 영양 요법과 함께 규칙적이고 적당한 운동이 효과적인 예방으로 권장됩니다. 모유 수유는 여성의 담석 질환 위험을 줄입니다. 남성은 잦은 음주, 흡연, 건강에 해로운 식단으로 인해 위험에 처해 있습니다..

의료 영양의 기본 규칙

미. 치료 영양 이론의 창시자 인 Pevzner는 담낭의 돌에 사용되는 표 5의 주요 조항을 공식화했습니다.

  • 하루에 5 번 같은 부분으로 나누어 먹습니다.
  • 과식하거나 영양 실조를해서는 안되며 음식은 신체의 요구를 충족시켜야합니다.
  • 식단에는 사람에게 필요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어야합니다.
  • 담낭 질환에 대한 음식에는 많은 콜레스테롤이 포함되어서는 안됩니다.
  • 식이 조리법을 선호하다.

음식은 적당히 따뜻해야합니다. 차가운 음식은 간 산통의 발작을 일으킬 수 있습니다. 식단에는 다량의 섬유질이 포함되어야합니다. 담즙의 lithogenicity를 줄이고 장 운동성을 향상시킬 수 있습니다..

병원에서 사용되는 새로운 식단은 Pevzner의 권장 사항을 기반으로합니다. 표 5의 대략적인 영양가 :

단백질체중 kg 당 1g, 동물성 단백질은 50 %
지방70-80g, 동물성 지방은 2/3를 차지합니다.
탄수화물300-330g, 단순 탄수화물 포함-30-40g

식이 요법은 담석 질환 및 만성 담낭염과 함께 먹지 말아야 할 음식을 결정합니다.

  • 알코올;
  • 커피;
  • 탄산 음료;
  • 초콜릿, 코코아;
  • 튀김, 훈제, 절인 요리;
  • 통조림 식품;
  • 기미;
  • 견과류;
  • 페이스트리 및 기타 달콤한 페이스트리, 지방 크림이 들어간 디저트, 아이스크림, 마멀레이드;
  • 간식, 칩;
  • 패스트 푸드.

표 5는 요리 방법 선택에 대한 제한을 제공합니다. 요리, 찌기, 튀기지 않고 조림, 볶음이 허용됩니다. 음식의 기호성을 높이기 위해 이미 조리 된 음식을 굽습니다..

담석 질환이 악화되는 경우, 간과 담낭의 기계적, 열적 절약을 제공하는 더 많은 절약식이 패턴 No. 5A가 처방됩니다. 음식에는 거친 섬유질이 포함되어서는 안되며 신선한 야채와 과일은 제외됩니다. 음식은 으깬 상태로 제공됩니다. 식품을 데우는 방법은 끓는 방법과 찜 요리 두 가지뿐입니다..

악화 및 간 산통 중 담석증에 대한 영양은 공격 후 2 일 동안 배고픔을 제공합니다. 종종 담석은 담낭을 제거하는 수술의 징후입니다. 그러나 수술 후에도 질병이 재발 할 수 있습니다. 담관에 결석이 형성 될 수 있습니다. 치료식이 요법은 담석의 재발 위험을 줄이므로 환자는 평생 동안 표 5의 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

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다이어트 구성

물은 담석증 치료에 중요한 역할을합니다. 자유 액체의 양은 하루에 최소한 1.5-2 리터가되어야합니다. 담즙을 묽게하고 콜레스테롤과 빌리루빈 농도를 줄이는 데 도움이됩니다..

고등어, 메기, 넙치, 꽁치, 참치 등 지방이 많은 생선은 메뉴에서 제외됩니다. 마른 종은 일주일에 세 번까지 먹어야합니다. 생선은 삶은 전체 조각으로 제공됩니다..

마른 물고기의 에너지 가치 :

제품 이름단백질지방칼로리 함량
대구 무리17.6179
잉어20,72.6102
모캐21.40.692
블루 휘팅십팔181
잰더21.31,397
대구17.80.778
Hake18.52,395

표시된 데이터는 조리 된 생선 100g을 기준으로합니다. 조림, 튀김은 요리의 칼로리 함량을 증가시킵니다. 생선 요리에서 담석 질환으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 삶거나 찐 생선;
  • 찐 어묵;
  • 강한 국물이없는 고기 고기;
  • 야채와 소스를 곁들인 구운 생선.

찐 어묵

폴락 필레 (300-400g)는 칼로 다 지거나 자릅니다. 해동 후 제품에는 종종 수분이 많이 포함되어 있으므로 과도한 물을 배출하는 것이 좋습니다. 생선에 닭고기 달걀 1 개와 다진 양파를 넣습니다. 담낭의 질병이 악화되면 커틀릿 준비에 단백질 만 사용됩니다. 맛에 소금을 넣고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 밀기울. 작은 버거로 만듭니다. 이중 보일러에 넣고 20 분간 찐다.

표 5는 살코기, 돼지 고기, 말고기의 사용을 제공합니다. 고기는 다 지거나 잘게 썰어 삶거나 찐다. 완화 기간 동안 삶은 요리를 구울 수 있습니다. 야채 소스는 고기와 조화롭게 결합되어 소화 과정에 유익한 효과를주는 맛을 개선하는 데 도움이됩니다..

살코기 삶은 고기의 에너지 가치 :

100 gr의 내용단백질지방칼로리 함량
살코기1917.5245
소고기213.8125
Lean 양고기207300
토끼 고기2012179

돼지 고기, 양고기, 쇠고기 지방은 완전히 제외됩니다. 고기는 일주일에 3-4 번 제공됩니다. 지방이 많은 음식을 먹으면 간 산통의 공격을 유발할 수 있습니다. 담석 병이 악화되면 고기를 잠시 제외.

호박, 호박 또는 호박을 곁들인 찐 고기 롤 레시피

돼지 고기 나 소고기 등심을 세로로 얇게 썰고 잘 치십시오. 저지방 코티지 치즈 1 테이블 스푼과 잘게 썬 야채를 각 슬라이스에 골고루 뿌립니다..

실이나 이쑤시개로 고정 할 수있는 롤에 소금을 넣고 고기를 감싼다. 이중 보일러에 넣고 40 분 동안 요리하십시오. 환자가 다이어트 5 번을 고수하면 기성품 롤을 180도 예열 된 오븐에 3 분 동안 넣고 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다..

메뉴에는 살코기 칠면조와 닭고기가 포함됩니다. 음식을 한 조각으로 조리하여 피부와 기름을 제거 할 수 있습니다. 오리와 거위 먹지 마.

가금육의 영양가 :

100g의 내용단백질지방칼로리 함량
쿠라1913,7200
터키19.119.9250

흰 가금류 고기는 일주일에 3-4 회 먹을 수 있습니다..

야채와 함께 치킨 주머니

가슴살을 로브로 나눕니다. 각 조각을 따라 불완전하게 자르십시오. 당근, 피망, 호박, 양파와 같은 잘게 썬 야채를 필렛에 넣으십시오. 소금으로 간을하고 이중 보일러에 20 분 동안 두십시오. 환자가 5 번식이 요법을 따르면 기성품 주머니를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 조각을 180도 예열 된 오븐에 10 분 동안 넣으십시오. 강판 순한 치즈를 뿌린다. 베이킹 시트에 기름을 바르면 안되며 약간의 물을 붓는 것이 좋습니다.

낙농

담석증을 앓고있는 사람들은 저지방 유제품과 발효유 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 메뉴에는 뜨거운 향신료와 허브가없는 순한 치즈가 포함될 수 있습니다. 담석 질환의 악화로 약한 차로 우유를 마시는 것이 좋습니다.

저지방 유제품의 칼로리 함량 :

100g의 내용단백질탄수화물지방칼로리 함량
우유 1.5 %2.84.81.544
저지방 코티지 치즈십팔1.80.688
케 피어 2.5 %2.93.92.553
사워 크림 10 %2.9116

찐 두부 수플레 레시피

저지방 코티지 치즈 300g을 체에 문지릅니다. 꿀 한 스푼, 잘게 잘린 말린 과일을 넣으십시오. 푹신 푹신해질 때까지 흰색으로 부드럽게 저어주세요. 덩어리를 머핀 용 작은 실리콘 몰드로 나누고 이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에 넣으십시오. 약 15 분 동안 요리합니다. 신선한 베리 나 사워 크림으로 만든 달콤한 소스로 수플레를 먹을 수 있습니다..

베이커리 제품

메뉴에는 어제 밀가루로 만든 빵이 포함되어 있습니다. 버터 반죽으로 만든 달콤한 페이스트리는 포기해야합니다. 허용되는 비스킷 및 누룩을 넣지 않은 제품 : 밀기울 빵, 건조 및 기타. 빵집 영양 사실 차트 :

100g의 내용단백질탄수화물지방칼로리 함량
1 등급 밀가루로 만든 밀가루 빵7,753.42.4266
건조열한731,3347
밀 크래커열한722350

야채와 과일

산과 에센셜 오일 함량이 높은 제품은 메뉴에서 제외해야합니다. 금지 된 야채 목록 :

  • 밤색과 시금치;
  • 무, 무, 순무;
  • 향료;
  • 양파와 마늘;
  • 신 열매와 과일.

담낭 질환이 악화되는 식단에는 열처리를 거친 야채와 과일을 사용하는 것이 포함됩니다. 이 기간 동안 굵은 섬유를 함유하고 발효 과정을 일으키는 제품에주의하는 것이 중요합니다. 다이어트 No. 5A는 흰 양배추, 모든 형태의 콩과 식물을 제외합니다..

식물성 요리는 식물성 및 동물성 지방과 가장 잘 어울립니다. 이것은 지용성 비타민의 흡수를 보장합니다.

당근 커틀릿 조리법

큰 뿌리 채소 세 개, 작은 양파 하나를 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 믹서기로 자릅니다. 휘핑 된 단백질, 소금, 오트밀 또는 세 몰리나 2 큰술을 넣고 저어주세요. 패티를 만들고 이중 보일러에 넣으십시오. 15 분간 조리합니다. 사워 크림 또는 기타 크림 소스와 함께 먹기.

식단에는 야채 국물이 들어간 수프가 포함됩니다. 별도로 조리 한 고기, 닭고기 또는 생선을 접시에 추가 할 수 있습니다. 시리얼과 수프 국물에 칙칙한 요리는 환영합니다.

고기, 생선, 버섯 국물에서 첫 번째 요리를 할 수 없습니다. 담석 질환 악화를위한 식품의 구성에는 점액과 퓌레 스프가 포함됩니다..

콜리 플라워와 치즈 수프

중형 감자 3 개, 양파 반 개, 작은 당근 1 개, 콜리 플라워 200g을 소금물에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 마지막에 향신료와 추가 맛이없는 가공 치즈를 추가합니다. 약간 소금. 국물을 빼지 않고 믹서기로 혼합물을 치십시오. 서빙하기 전에 작은 밀 크루통을 수프에 넣을 수 있습니다.

시리얼과 파스타

메뉴에는 쌀, 메밀, 보리가 포함되어야합니다. 콩과 식물, 기장 및 옥수수 가루에주의하십시오. 이러한 제품은 발효 과정을 향상시키고 장 기능을 방해 할 수 있습니다. 파스타를 반찬과 독립 요리로 허용했습니다. 듀럼 밀로 만든 파스타를 선택하는 것이 좋습니다..

영양 성분 표 :

100g의 내용단백질탄수화물지방칼로리 함량
쌀 가루771.41330
메밀6.3654.4331
세 몰리나10.367.71250
진주 보리9.366.51.1320
1 급 파스타10.7681,3335

담석 병 환자는 계란 요리에주의해야합니다. 단백질 찜 오믈렛이 선호됩니다. 담석에 대한 식단은 튀긴 계란과 삶은 계란을 금지합니다. 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있으므로 노른자없이 음식을 조리하는 것이 좋습니다..

계란이 추가 된 칼로리 표 :

100g의 내용단백질탄수화물지방칼로리 함량
달걀 흰자11.10044
양털 기름16.21.78서른358

파스타와 닭 가슴살을 곁들인 단백질 찜 오믈렛 레시피

파스타와 가슴살 50-100g을 따로 끓입니다. 고기를 잘게 썬다. 우유 100g으로 계란 두 개를 치고 소금을 넣으십시오. 파스타와 유방을 실리콘 몰드에 넣고 단백질 혼합물을 붓습니다. 이중 보일러에서 10-15 분 동안 요리합니다..

유화

음식에는 소량의 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 해바라기와 올리브가 선호됩니다. 식단에는 소량의 버터가 포함되어야합니다. 버터는 잘 흡수되고 비타민 A, E가 풍부합니다..

음료수

담낭의 돌 메뉴에는 설탕에 절인 과일, 달콤한 딸기 젤리가 포함됩니다. 다량의 아스코르브 산을 포함하는 로즈힙 달임이 유용합니다. 보온병에 담가서 준비합니다. 주스는 물로 희석해야합니다. 의사의 처방 없이는 미네랄 워터를 마실 수 없습니다.

딸기 젤리

씻은 베리에 물을 부어 끓입니다. 이때 전분 2 큰술을 찬물 반컵에.

열매가 든 국물이 끓으면 전분 물을 얇은 흐름에 부으십시오. 불에서 제거.

샘플 메뉴

하루에 거의 같은 양의 5식이 계획되어 있습니다. 대략적인 메뉴의 예 :

아침밥우유가 든 약한 차, 버터가 든 밀빵, 우유가 든 오트밀 죽
점심바나나 1-2 개, 물로 희석 한 복숭아 주스 한 잔, 비스킷 비스킷
공식 만찬말린 과일 설탕에 절인 과일, 야채 국물에 닭 가슴살을 넣은 국수, 비네 그레트
오후 간식파스타, 라즈베리 젤리, 밀 빵 한 조각을 곁들인 스팀 오믈렛
공식 만찬삶은 대구 밥, 말린 과일 두부 수플레, 로즈힙 국물

식사 5가 더 쉬울 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 비스킷 비스킷과 함께 케 피어, 요구르트 또는 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다. 주간 메뉴를 작성할 때 생선과 고기 요리를 번갈아 가며.

마그네슘 다이어트

Yu.S. Vishnevskaya 및 A.M. Nogaller는 담석 질환과 만성 담낭염 치료를위한 마그네슘 식단을 개발했습니다. 이 경우 식단에는 정상적인 양의 단백질과 탄수화물이 포함되지만 지방은 제한됩니다. 식단의 주요 특징은 미량 원소와 비타민의 함량이 높다는 것입니다. 식단에는 식단 계획 번호 5보다 4 배 많은 마그네슘이 포함되어 있습니다..

허용되는 일일 배급 제품의 대략적인 목록 :

제품 이름무게 (g)
흰 빵100
밀기울100
코티지 치즈100
케 피어200
우유200
사워 크림50
버터50
밀가루85
흰 양배추100
토마토50
사과20
메밀20
기장50
식물성 기름
감자들350
당근50
밀기울 달임300
로즈힙 달임200
살구 주스200

부분적으로 금지 된 식품에는 육류, 생선 및 소금이 포함됩니다. 마그네슘은 콜레스테롤 농도를 낮추고 체내에서 제거하는 능력이 있습니다..

결론

담낭의 염증은 두 번째로 흔한 위장 질환입니다. 남성보다 여성에게 더 흔합니다. 호르몬 장애와 영양 오류는 질병의 발병을 유발합니다. 담석 질환이있는 영양은 질병의 발병에 적극적으로 영향을 미칩니다. 식단은 질병 발병의 모든 단계에서 사용됩니다. 일반적으로 환자는 담석 질환의 악화와 함께 테이블 번호 5를 처방받습니다-식이 번호 5A. 위장병 전문의는 환자의 상태에 따라 담석 질환으로 무엇을 먹을 수 있는지 정확하게 결정합니다. 식단은 질병의 단계 및 관련 병리에 따라 다릅니다..

어떤 경우에는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 특별한 마그네슘 식단이 처방됩니다. 미네랄 워터와 주스로 치료도 실행됩니다..

담석 질환에 대한 식단은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 담즙의 산도를 낮추는 데 목적이 있습니다. 2-3 시간마다 같은 부분으로 나누어 먹어야합니다. 환자는 과포화 또는 배고픔을 느끼지 않아야합니다. 음식은 삶거나 쪄서 때때로 구워집니다. 식단은 엄격히 제한되지 않으며 그 구성은 건강한 식단의 규범에 가깝습니다..

담석 다이어트

적절한 영양 섭취는 많은 질병, 특히 소화관과 관련된 병리의 성공적인 치료의 핵심입니다. 개발의 기초는 지방질, 튀김, 지나치게 매운 음식 및 짠 음식의 소비입니다. 이러한 모든 음식은 환자에게 완전히 금지됩니다. 담석 질환에 대한 식단은 병리의 성격에 따라 다양한 정도의 심각도 제한을 의미합니다. 일반 규칙과 금지 식품 목록은 모든 환자에게 적용됩니다. 식이 요법의 목적은 담낭과 관에 결석이 생기는 것을 방지하여 분열을 가속화하는 것입니다..

일반적인 규칙

담석에 대한 식단은 엄격합니다. 환자는 다음 음식을 섭취 할 수 없습니다.

  1. 소비되는 탄수화물과 동물성 지방의 양을 줄입니다..
  2. 트랜스 제닉 지방은 메뉴에서 완전히 제거됩니다. 케첩, 마요네즈, 모든 소스, 마가린, 다양한 반제품, 정제 된 해바라기 기름 및 기타 농축 물은 제외됩니다. 그들은 악성 과정을 가속화하고 돌 막힘으로 이어집니다.
  3. 질병이 악화되는 동안 제한은 특히 심각합니다. 지방이 많은 고기, 생선, 풍부한 국물 및 달걀 노른자를 제거하십시오.
  4. 환자는 섬유질이 풍부한 식물성 식품을 충분히 섭취해야합니다.

식단에는 버터가 포함될 수 있으며 레시틴이 포함되어있어 콜레스테롤 성분이 서로 결합 할 수 없으며 담낭에 돌이 형성되는 과정이 방해받습니다..

몸은 고밀도 지단백질을 용해시킬 수있는 소금과 미네랄로 채워 져야합니다. 이를 위해 알칼리성 미네랄 워터가 정기적으로 사용됩니다. 이온으로 강화 된 클래스 4의 음료를 사용하는 것이 좋습니다. "Borjomi"와 "Essentuki 4.17"이 인기있는 물입니다. 식사 약 1 시간 전에 공복에 물을 마셔야합니다. 미네랄 워터는 한 모금으로 마셔서 한 번에 약 150-200ml의 액체를 소비합니다. 치료 효과를 얻기 위해 음료를 45도까지 가열합니다..

메뉴에서 소금을 제거하거나 하루에 10g 이하로 가능한 한 소비를 제한합니다. 하루에 제공되는 총 음식량은 여러 부분으로 나뉩니다. 분수 영양으로 인해 담낭에 가해지는 부하가 감소합니다. 하루에 소비되는 깨끗한 액체의 양은 최소 2 리터 (체중 60kg 이하) 여야합니다. 남성의 경우 규범은 유동적입니다..

모든 영양 규칙을 준수하면 담낭의 성능이 회복되고 담즙의 유출이 규칙적이고 균일 해집니다. 분수 영양은 소화관의 모든 기관에 긍정적 인 영향을 미치며 위장의 작업 능력을 회복 할 수 있습니다..

허용되는 제품

이 목록은 표 5의 일반 지침을 기반으로합니다. 담낭염 환자는 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 무제한의 신선한 야채와 과일;
  • 지방 비율이 낮은 버터와 사워 크림;
  • 신 열매와 과일 (열처리 후에 만);
  • 거짓말 빵, 검은 빵 및 밀기울 제품;
  • 비스킷 비스킷, 크래커, 건조 크래커;
  • 물에 삶은 곡물;
  • 오트밀, 메밀, 쌀 및 파스타;
  • 무 지방 양고기, 닭고기, 송아지 고기 및 토끼 고기;
  • 요오드를 함유 한 살코기 및 해산물;
  • 물로 희석 한 주스;
  • 로즈힙 주입, 설탕에 절인 과일;
  • 야채 및 우유 수프;
  • 삶은 야채와 구운 과일;
  • 천연 과자 : 마멀레이드, 마시멜로, 마시멜로, 푸딩.

어떤 제품의 소비가 불편 함을 유발한다면 버려야합니다.

완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

담석 질환의 급성 및 만성 과정에서 환자는 식단을 완전히 수정해야합니다. 금지 된 식품 목록에는 에센셜 오일과 지방을 포함하는 분비 활동을 향상시킬 수있는 요리가 포함됩니다. 옥살산이 함유 된 음식을 먹지 마십시오. 장내 가스 생성을 증가시키는 음식은 금지되어 있으므로 단순 탄수화물 섭취를 최대한 줄여야합니다..

금기 제품 목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 갓 구운 제품, 페이스트리 및 튀긴 반죽으로 만든 구운 제품;
  • 매콤하고 짠 치즈;
  • 지방 유제품 및 신 우유 제품;
  • 삶고 튀긴 노른자;
  • 라드, 마가린, 모든 식용유;
  • 풍부한 국물과 버섯 요리;
  • 흰 양배추, 시금치, 대황, 양파, 무, 밤색;
  • 육류 및 생선 기원의 부산물;
  • 통조림 고기와 생선;
  • 훈제 고기, 다양한 소시지;
  • 인스턴트 식품 및 산업용 제과류;
  • 향신료와 다양한 향신료;
  • 크림, 초콜릿, 아이스크림;
  • 알코올, 모든 알코올성 음료;
  • 생 열매 및 과일 (악화 중);
  • 커피와 진한 차.

이러한 식품의 섭취는 건강이 악화되고 담석 질환의 증상이 나타나는 환자에게 확실히 끝날 것입니다..

장점과 단점

담석 병 환자에게 처방되는 음식에는 단점이 있지만, 그럼에도 불구하고 의사의 권고를 따라야합니다. 환자들은 종종 식단이 균형이 맞지 않을 것이라고 걱정하지만 이것은 헛된 일입니다. 동물성 지방이 포함 된 식품에주의해야합니다. 악화되는 동안 환자의 몸에 들어가면 안됩니다. 건강이 정상화되면 제한이 덜 심각 해지고 본격적인 식단이 회복 될 수 있습니다.

임신 중에는 그러한 식단에주의해야합니다. 여성은 자신의 상황을 주치의 인 위장병 전문의에게보고해야합니다. 영양사와 함께 그는 태아에게 유익하고 산모의 건강에 해를 끼치 지 않는 식단을 개발할 것입니다..

그렇지 않으면 담낭 병리가있는 환자를 위해 적절하게 선택된 음식이 완전한 것으로 간주됩니다. 약간의 수정이있는 이러한 메뉴는 건강한 사람들에게도 도움이 될 것입니다. 그것은 소화 시스템의 기능을 회복하고 심각한 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 될 것입니다..

식단의 종류

영양 부족은 담낭과 그 관에 활발한 결석이 형성되는 주요 원인입니다. 담석 질환이 진단 된 경우, 정상적인 치료의 효과를 높이고 방치 된 만성 형태로의 전환 위험을 줄이기 위해 식단을 따라야합니다..

주치의가 영양사와 함께 올바른 메뉴를 선택합니다. 담석 질환의 진행 과정, 그 단계 (급성 또는 만성)가 고려됩니다. 수술을받은 환자에게는 별도의 제한이 있습니다..

공격 후 제한 및 금지 식품

환자는 다음 음식을 섭취 할 수 없습니다.

  • 파이, 빵, 패스트리, 초콜릿 제품;
  • 연유, 아이스크림, 말린 과일 및 견과류;
  • 완두콩, 렌즈 콩을 포함한 콩과 식물;
  • 풍부한 첫 코스, 생선 국물, okroshka 비트 뿌리와 같은 차가운 수프;
  • 가금류, 생선, 돼지 고기, 양고기의 지방이 많은 고기;
  • 훈제 소시지와 건어물;
  • 튀긴 계란과 삶은 계란;
  • 지방 사워 크림, 요구르트;
  • 마가린, 수제 우유, 코티지 치즈 및 버터;
  • 진주 보리와 밀죽;
  • 무, 양배추, 후추, 시금치, 양파, 마늘.

담석 병 발병 직후 금지되는 식품 목록은 매우 광범위합니다. 사과, 오렌지, 살구, 자몽 등 다양한 주스는 금지됩니다. 강한 차, 커피, 냉수 및 레모네이드는 금지됩니다..

질병 악화를위한 다이어트

담석 질환 악화 기간 동안 메뉴도 수정됩니다. 물이나 야채 국물에 삶은 저지방 첫 코스를 선호하는 것이 좋습니다. 기름진 유제품, 육류 및 생선 요리는 완전히 제거됩니다. 소시지와 훈제 고기는 제외하십시오. 케 피어, 발효 구운 우유 및 사워 크림을 포기하는 것이 좋습니다..

이때 오븐에서 조리 한 단백질 오믈렛이나 찐 흰 크래커를 사용해야합니다. 버터는 신체의 동물성 지방 공급을 보충하기 위해 소량으로 섭취됩니다..

만성 코스에는 무엇이 있습니까?

만성 담낭염에서는 식단이 광범위합니다. 환자는 다음을 먹을 수 있습니다.

  • 야채 수프와 보르시 (채식주의 자);
  • 파스타와 우유 수프;
  • 미트볼, 토마토 페이스트가없는 조림 커틀릿;
  • 마른 고기로 만든 만두;
  • 야채 샐러드 (계절)
  • 코티지 치즈 및 사워 크림을 포함한 유제품 및 발효유 음료;
  • 커플을위한 스크램블 에그와 오믈렛은 하루에 최대 1 개의 닭고기 노른자를 먹을 수 있습니다.
  • 아침 시리얼, 메밀, 오트밀 또는 쌀을 선택하는 것이 좋습니다.

환자는 우유, 야채 및 과일 주스, 허브 달인으로 차를 마실 수 있습니다. 과일은 신선하게 먹을 수 있지만 신맛은 없습니다. 건강에 좋은 과자, 말린 과일, 잼, 마멀레이드, 꿀, 마시멜로가 허용됩니다..

돌을 제거한 후 먹을 것

수술 후 환자는 엄격한 제한을 준수해야합니다. 처음 5 시간 동안은 침대에서 일어나 물을 마시는 것도 금지되어 있습니다. 약 6 시간 후, 액체는 15 분마다 최대 2 모금까지 소량으로 마실 수 있습니다. 다음날 환자는 침대에서 일어나 병동 주변을 자유롭게 움직일 수 있습니다. 액체 음식 만 허용됩니다. 오트밀 죽, 케 피어 및식이 수프를 물 또는 야채 국물에 넣을 수 있습니다..

돌을 제거한 후 첫날 환자의 식단에는 다양한 발효유 제품이 있어야하며 요구르트, 코티지 치즈, 케 피어 및 요구르트의 사용이 허용됩니다. 그런 다음 메밀 죽, 으깬 감자, 갈은 쇠고기와 닭고기, 야채 수플레, 바나나 및 구운 사과가 메뉴에 조심스럽게 추가됩니다. 기본 규칙은 식사는 부분적이어야한다는 것입니다. 음식은 하루에 7 번까지 소량 씩 섭취합니다. 소화관의 부하를 줄이기 위해 특정 일정을 따르는 것이 좋습니다. 스포츠 및 모든 활동은 2 주 동안 제한되며 웰빙을 악화시킬 수 있습니다..

마그네슘 다이어트

마그네슘 식단은 종종 만성 결석 성 담낭염 환자에게 처방됩니다. 환자의 메뉴에서 마그네슘의 증가 된 용량이 4 배 증가됩니다. 관찰되면 담관 경련의 빈도가 감소하고 담낭에서 담즙이 자연적으로 유출됩니다. 그러한 식단은 잦은 변비에 걸리기 쉬운 사람들에게 도움이 될 것입니다. 영양 학적 특징은 다음과 같습니다.

  1. 첫 번째 코스는 밀기울 국물로 준비됩니다.
  2. 지상 밀기울도 곡물에 첨가됩니다.
  3. 식탁 용 소금은 식단에서 완전히 제외됩니다..
  4. 하루에 최대 30g의 설탕과 200g의 밀기울 빵을 섭취하는 것이 허용됩니다.
  5. 육류 및 생선 국물은 완전히 금지됩니다.
  6. 일일 식단의 칼로리 함량은 2850kcal 이내입니다..

1 인당 일일식이 허용량 : 단백질 100g, 탄수화물 450g, 지방 80g. 사람은 하루에 1300mg의 마그네슘을 섭취합니다. 식단에는 비타민 A, B1 및 아스코르브 산이 보충되어야합니다..

금식하는 것이 좋습니다

담석 질환에 대한 치료 적 금식에 대한 의사의 의견이 나뉩니다. 그러나 기본적으로 의사들은 음식을 장기간 거부하면 담즙 산통의 심각한 공격을 유발할 수 있다고 말합니다. 치료 적 단식을지지하는 사람들은 그러한 식사가 담석의 부패와 배설 과정을 실제로 가속화한다고 주장하지만, 환자는 그러한 식사를 올바르게 "들어가고" "나가야"합니다. 그렇지 않으면 신체에 해를 끼칠 것입니다. 과정 중에 choleretic 약물이 사용됩니다.

담석 질환의 비수술 적 치료 방법의 효과를 직접 테스트하기 전에 의사와 상담해야합니다. 담석이있는 배고픈 식단은 신체 검사입니다.

샘플 메뉴

담낭염 환자의 식단은 다양 할 수 있으며 메뉴는 어린이에게 적용됩니다. 한주의 대략적인 메뉴는 다음 표에 나와 있습니다..

아침밥공식 만찬오후 간식공식 만찬
월요일단백질 오믈렛, 비스킷 비스킷, 우유 및 설탕 차.야채 생선 수프, 으깬 감자, 살코기.치즈, 밀기울 또는 통 곡물 빵, 발효 구운 우유.제철 야채 샐러드, 살코기 한 조각 제공.
화요일메밀 죽, 삶은 치킨 필레, 커피 음료.채식 보쉬, 검은 빵, 야채 그레이비 죽.두부 치즈, 사과, 맛을내는 호밀 크리스프 브레드.강판 치즈를 뿌린 야채 캐서롤, 비스킷 비스킷과 함께 설탕에 절인 과일.
수요일우유, 젤리가 든 쌀 점성 죽.따뜻한 비트 뿌리, 닭고기 주먹밥.버터와 약한 차를 곁들인 호밀 빵.으깬 감자, 삶은 콜리 플라워, 생선 미트볼.
목요일황동 오믈렛, 마멀레이드 및 무가당 차.물에 계란과 콜리 플라워를 얹은 수프, 닭고기를 넣은 고형 파스타.우유에 소량의 오트밀이 들어간 견과류.생선 캐서롤, 모든 우유 음료.
금요일구운 사과, 오트밀, 젤리.닭고기 국물, 야채 퓨레를 곁들인 메밀 국.크래커 또는 비스킷 비스킷 몇 개, 차.계란 흰자 오믈렛 찜, 로즈힙 달임.
토요일야채 그레이비를 곁들인 밀죽, 차를 곁들인 말린 비스킷.크루통을 곁들인 닭고기 국물, 그레이비에 미트볼을 넣은 메밀 죽.저지방 코티지 치즈, 케 피어의 일부.마카로니와 치즈, 차를 곁들인 야채 캐서롤.
일요일사과, 로즈힙 국물 또는 설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤.닭고기 국물이 들어간 야채 스프, 그레이비가 들어간 오트밀, 야채 샐러드.단단한 치즈, 빵과 버터, 차 조각.소금에 절인 양배추와 양파가없는 비네 그레트, 으깬 감자, 생선 만두 및 케 피어 일부.

설명 된 모든 요리의 요리법은 간단하며 사용하면 담낭염이 악화되지 않습니다. 소량의 지방이 포함 된 음식을 먹은 후 상태가 악화되면 의사와 상담해야합니다. 아마도 염증이 만성적으로 진행되어 식단을 조정해야 할 것입니다.

담낭염 및 기타 위장관 병리에 대한식이 요법을 따르는 것이 매우 중요합니다. 특정 규칙은 환자에게 악화를 경고하고 장기의 성능을 회복하는 데 도움이됩니다. 제한의 급진 성은 프로세스 단계에 따라 다릅니다..

담석 다이어트

담석 질환 (GSD)은 다양한 크기와 구조의 결석이 담낭에 점차 형성되는 병리학입니다. 대부분의 경우, 보존 적 또는 전통 의학으로 치료해도 결과가 나오지 않으면 구조물이 강제로 제거됩니다. LCB는 항상 결석 성 담낭염을 동반하며, 이로 인해 기관 관이 자극됩니다.

합병증

ZhKB는 위험한 질병의 범주에 속합니다. 급성 염증 과정에서는 담도 손상이나 미적분에 의한 막힘의 위험이 있습니다. 이 상태는 더 심각하고 폐쇄성 황달을 유발합니다. 담즙이나 관이 파열되면 화농성 농양이 시작되고 내용물이 복강으로 흘러 들어갑니다. 그리고 부드러운 개입으로 담낭에서 돌을 제거 할 수 있다면 이미이 상태에서 복부 수술이 필요합니다. 복강을 절개합니다.

돌의 출현

담석의 거의 70 %는 콜레스테롤을 기반으로합니다. 두 번째 돌 그룹은 콜레스테롤과 칼슘 염과 혼합 된 구성을 가지고 있습니다. 돌의 7 %만이 순수한 칼슘베이스를 가지고 있습니다. 콜레스테롤 결석의 형성은 내부 장애와 관련이 없습니다. 그것은 그 사람의 부적절한 식단에 달려 있습니다. 이 물질의 과잉은 특정 음식에만 제공됩니다..

약물의 도움 없이는 담석을 제거하는 것은 거의 불가능합니다. 담석 치료제가 있는지 알아보십시오..

기본 영양 규칙

담석 병리학 식단은 제품 조정을 기반으로합니다.

  1. 탄수화물과 동물성 지방의 양을 줄입니다..
  2. 트랜스 제닉 지방은 제외됩니다-소스, 케첩, 마요네즈, 마가린, 반제품, 정제유 및 건조 농축 물.
  3. 악화되는 동안 지방이 많은 고기, 생선, 라드, 노른자, 국물을 섭취하지 마십시오..
  4. 섬유질이 풍부한 식물성 식품은 대량으로 공급해야합니다. 레시틴이 함유 된 버터 덕분에 콜레스테롤 성분이 서로 결합하지 않습니다..

몸은 콜레스테롤을 용해시키는 다양한 미네랄과 염분으로 채워 져야합니다. 이것은 미네랄 알칼리성 물을 사용하여 수행됩니다. 이온이 최대한 풍부한 네 번째 등급의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 가장 인기있는 것은 Borjomi와 Essentuki입니다. 공복시 또는 식사 1 시간 전에 미네랄 워터를 마시는 것이 좋습니다. 액체는 한 번에 최소 150ml 씩 큰 모금으로 마 십니다. 미네랄 워터는 45도까지 예열됩니다. 가스의 부정적인 영향을 피하기 위해 미리 병에서 방출됩니다..

대략적인 일일 영양 성분 :

  • 단백질-100g;
  • 지방-최대 70g;
  • 탄수화물-400g.

소금은 가능한 한 제한되어 있으며 (하루에 10g 이하) 음식은 하루에 여러 번 제공됩니다. 분수 모드는 담낭의 부하를 줄입니다. 수프 나 국물이없는 순수한 액체의 총량은 하루에 2000ml 이상이어야합니다.

올바른 식단으로 담낭의 기능이 크게 향상됩니다. 담즙이 규칙적이고 심지어 유출됩니다. 부분적이지만 영양가있는 부분은 소화관의 모든 기관에 좋습니다..

허용되는 제품

섭취 할 수있는 음식은 많습니다.

  • 야채 과일;
  • 크림, 사워 크림, 버터;
  • 열매 (열처리 후에 만);
  • 밀기울, 호밀 가루로 만든 빵 제품;
  • 오래된 구운 제품, 비스킷, 크래커, 구운 비스킷;
  • 오트밀, 메밀, 쌀 (액체), 양질의 거친 밀가루, 물에 삶은;
  • 파스타;
  • 토끼 고기, 송아지 고기, 치킨 필렛, 어린 양고기;
  • 우유가 첨가 된 소시지 (어린 이용);
  • 마른 물고기;
  • 요오드 함량이 높은 다양한 해산물;
  • 견과류, 씨앗;
  • 우유가 첨가 된 차;
  • 설탕에 절인 과일, 로즈힙 주입, 물로 희석 된 주스;
  • 고기 국물이없는 야채, 우유 수프;
  • 사탕무, 호박, 감자, 당근, 콜리 플라워, 피망, 호박 및 오이;
  • 달콤한 사과 (구운 것), 바나나, 석류;
  • 젤리 과자;
  • 마멀레이드, 마시멜로, 마시멜로, 젤리, 푸딩;
  • 젖산 제품;
  • 찐 단백질;
  • 모든 종류의 순한 치즈.

금지 된 음식

담석 병리가있는 환자는 특정 음식을 완전히 배제해야합니다. 이 카테고리에는 에센셜 오일 또는 내화성 지방 함량으로 분비 활동을 증가시키는 제품이 포함됩니다. 질소 함유 물질, 옥살산 및 추출 성분이 포함 된 제품을 섭취하지 마십시오. 처리 후 작은 모래 알갱이로 변형되어 나중에 미적분 화됩니다..

장의 가스 생산 증가와 부패 과정에 기여하는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 단순 탄수화물은 최대화.

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 신선한 구운 식품, 구운 식품, 튀긴 반죽;
  • 후추와 소금을 함유 한 치즈;
  • 지방 코티지 치즈, 발효 구운 우유;
  • 삶은 노른자, 튀긴 계란;
  • 라드, 식용유;
  • 지방이 많은 고기로 만든 국물;
  • 모든 버섯 요리;
  • 고기 okroshka;
  • 흰 양배추;
  • 시금치, 밤색;
  • 대황, 양파;
  • 무, 무;
  • 지방이 많은 생선, 찌꺼기;
  • 통조림 고기, 훈제 고기;
  • 다양한 소시지;
  • 캐비아;
  • 패스트 푸드;
  • 회;
  • 매운 허브, 향신료;
  • 크림, 초콜릿;
  • 아이스크림;
  • 생 열매 및 과일;
  • 커피;
  • 지방이 많은 고기.

식품 가공

음식은 순수한 형태로 소비됩니다. 삶은, 찐 또는 구운 제품은 지방을 추가하지 않고 허용됩니다. 조림 야채는 일주일에 한두 번 먹을 수 있습니다. 튀김 중에 산화 지방이 모든 음식에서 형성되기 시작합니다. 악화되는 동안 이러한 음식을 사용하면 덕트의 경련이 증가합니다..

음식의 최적 온도는 15도 이상 65도 이하입니다. 알코올이 포함 된 음식은 금지됩니다. 혈관의 급격한 이완과 수축은 담즙의 유출을 악화시킵니다.

일 주일간 샘플 메뉴

영양사와 함께 담석 식단을 개발하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 대부분의 경우 환자는 섭취해서는 안되는 음식 목록을 제공받습니다..

상당한 제한에도 불구하고 허용 된 제품을 기반으로 훌륭한 완전한 메뉴를 만들 수 있습니다.

  • 월요일
  1. 첫 번째 아침 : 오븐에서 삶은 달걀 흰자위와 메밀 죽 (50/50 우유와 물). 따뜻한 약한 밀크티.
  2. 두 번째 아침 : 치즈, 밀기울 빵, 케 피어.
  3. 점심 : 호밀 빵을 곁들인 야채 수프. 삶은 파스타, 차를 곁들인 스팀 커틀릿.
  4. 저녁 : 우유없이 으깬 감자, 삶은 생선, 밀크티.

마지막 식사는 2 시간이 걸립니다. 구운 사과를 먹거나 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다..

  • 화요일
  1. 첫 번째 아침 : 물에 세 몰리나, 비스킷 비스킷을 곁들인 젤리.
  2. 두 번째 아침 : 견과류 한 줌.
  3. 점심 : 호밀 빵, 오트밀, 찐 토끼 미트볼을 곁들인 닭고기 국물. 디저트는 밀크티 마멀레이드.
  4. 저녁 : 치즈를 곁들인 야채 캐서롤. 비스킷 비스킷으로 설탕에 절인 과일.
  • 수요일
  1. 첫 번째 아침 : 우유와 함께 물에 액체 죽, 밀크티.
  2. 두 번째 아침 : 삶은 당근, 사탕무, 호두 샐러드, 정제되지 않은 기름으로 양념.
  3. 점심 : 치킨 필레 조각, 푸딩, 약한 차를 곁들인 기장 수프.
  4. 저녁 : 으깬 감자, 콜리 플라워 캐서롤.
  • 목요일
  1. 첫 번째 아침 : 메밀 죽, 케 피어.
  2. 두 번째 아침 : 호밀 빵, 케 피어, 저지방 코티지 치즈.
  3. 점심 : 토끼 고기 조각을 곁들인 메밀 국, 따뜻한 야채 퓨레. 디저트 용-마멀레이드와 밀크티.
  4. 저녁 : 생선 캐서롤, 케 피어.
  • 금요일
  1. 첫 번째 아침 : 밀죽, 닭고기와 야채 소스. 밀크티와 말린 비스킷
  2. 두 번째 아침 : 호밀 빵, 버터 15g, 차.
  3. 점심 : 야채와 함께 쇠고기 국물, 삶은 파스타 캐서롤. 디저트-무염 크래커, 설탕에 절인 과일.
  4. 저녁 : 삶은 콜리 플라워 캐서롤과 치즈.
  • 토요일
  1. 첫 번째 아침 : 저지방 코티지 치즈 캐서롤과 사과, 설탕에 절인 과일.
  2. 두 번째 아침 : 비스킷 비스킷, 젤리.
  3. 점심 : 야채를 곁들인 쌀 스튜, 으깬 감자, 당근을 곁들인 삶은 생선. 디저트 용-마시멜로와 차.
  4. 저녁 : 계란 흰자 오믈렛 찜.
  • 일요일
  1. 첫 번째 아침 : 옥수수 죽, 쇠고기 한 조각, 설탕에 절인 과일.
  2. 두 번째 아침 : 견과류 한 줌
  3. 점심 : 비트 뿌리, 돈까스, 삶은 닭고기. 디저트 용-무스, 차.
  4. 저녁 : 삶은 파스타, 치즈, 야채 캐서롤.

이 비디오에서 담석 영양과 회복에 미치는 영향에 대해 배울 수 있으며,이 식단을 따르지 않으면 어떻게되는지 알 수 있습니다..

담석 질환 (갈석 질환)에 대한 식단

일반적인 규칙

담석 질환은 콜레스테롤 또는 빌리루빈 대사 장애의 배경에 대해 담낭에 결석이 형성되는 대사 이상 질환으로 간주됩니다. 결석은 콜레스테롤, 색소 (또는 빌리루빈), 칼슘 및 혼합.

콜레스테롤과 흑색 색소는 방광에서 더 자주 형성되고 갈색은 덕트에서 더 자주 형성됩니다. 그들의 형성 이유는 침전물로 담즙의 과도한 포화 때문입니다. 담낭에서는 담즙이 두꺼워지는 과정이 끊임없이 일어나며 콜레스테롤로 더 포화됩니다.

돌의 형성은 역동적 인 과정이며 결정의 침전은 부분적이지만 용해와 번갈아 가며 나타납니다. 형성된 돌에서 난 용성 콜레스테롤의 양은 지속적으로 증가하고 크기가 증가합니다. 돌의 성장은 연간 1 ~ 4mm로 다양하며 새로운 돌은 환자의 14 %에서만 형성됩니다..

콜레스테롤 담석증, 가족 성향, 가용 화제 합성 결함, 지리적 거주지, 비만, 간경변, 임신, 당뇨병, 방광의 담즙 정체, 이상 지질 단백 혈증 (혈중 콜레스테롤 수치 증가)이 역할을합니다. 특정 장소는 건강에 해로운 영양으로 가득 차 있습니다 : 탄수화물과 동물성 단백질의 과도한 식단, 식물 섬유 및 식물 단백질 부족.

질병의 초기 단계에서 몇 년 동안 초음파는 콜레스테롤 (담즙 슬러지)로 과포화 된 두꺼운 담즙을 나타낼 수 있습니다. 이것은 물리 화학적 특성을 위반하는 기간입니다. 이 질환의 임상 적 징후는 없으며, 이번에는 보존 적 치료에 가장 유리합니다 (담즙의 lithogenicity 감소 및 담즙 분비의 정상화).

담즙의 화학적 조성의 변화가 제거되지 않았지만 점막의 염증과 방광의 운동 기능 장애가 합쳐지면 최대 5mm의 미세 돌이 형성되기 시작합니다. 이 기간은 또한 임상 증상없이 실행됩니다. 보존 적 치료 (체노 테라피)가 효과적입니다..

그런 다음 마이크로리스가 서로 붙어 5mm보다 큰 매크로리스를 형성합니다. 담낭의 염증 및 운동 장애가 악화됩니다. 일부 비특이적 증상이 이미 나타나고 있습니다. 통증, 입안의 쓴맛, 오른쪽 hypochondrium의 무거움,식이 요법의 부정확성, 헛배 부름 경향, 빈번한 설사 및 변비로 인해 발생합니다. 공격으로 날카 롭고 견딜 수없는 통증이 갑자기 발생하여 오른쪽 팔과 어깨 뼈로 방사되고 메스꺼움, 반복되는 구토가 동반되어 구제를 가져 오지 않습니다. 알코올 및 지방이 많은 음식 섭취, 떨림, 운전, 정신적 정서적 스트레스 또는 무거움을 유발하는 공격을 유발합니다..

거대 석이 발견되면 환자에게 쇄석술 (단석 및 소수의 돌이있는 상태에서 분쇄) 또는 접촉 용해 (접촉 석석 분해)를 제공합니다. 이 방법에서는 용제가 방광이나 덕트에 주입됩니다. 모든 크기의 콜레스테롤 결석 만 용해됩니다. 절차를 위해 메틸 3 차 부틸 에테르는 방광 및 프로 피오 네이트 에테르에 돌이있는 상태에서 담관에 사용됩니다..

담석

언급 한 바와 같이, 콜레스테롤, 지방 및 정제 된 탄수화물이 많은 음식, 바쁜 식단, 불균형 식단은 결석 형성에 영향을 미칠 수 있습니다. 담석 질환의 증상으로 질병의 모든 단계에서 다이어트 치료가 필요합니다. 위에서 언급했듯이 담즙 슬러지의 초기 단계에서 담즙 구성을 완전히 조정할 수 있으며 돌 형성을 방지 할 수 있습니다. 마이크로리스 단계에서 영양 및 약물 사용은 담즙의 구성을 변화시켜 용해시킬 수 있으며 형성된 돌로 성장을 안정시키고 악화 (담즙산 통)를 예방할 수 있습니다..

담석 질환에 어떤식이 요법을 처방 할 수 있는지 보자. 기본 식단은 질병의 단계에 따라 표 5와 그 종류입니다. 물론 담석 병의 경우 콜레스테롤이 함유 된 음식은 먹지 못하며식이 섬유를 풍부하게 섭취하는 것이 좋습니다. 콜레스테롤 결석은 과식, 동물성 지방 남용, 지방이 많은 고기, 계란 및 캐비어가있는 사람들에게서 발견됩니다. 매콤하고 기름진 음식, 달걀 노른자도 제외되며 내성이 좋지 않으면 식물성 기름이 제한되어 뚜렷한 choleretic 효과가 있으며 담낭 담낭의 공격을 유발할 수 있습니다.

담석에 대한 다이어트 치료에는 다음이 포함됩니다.

  • 지방을 80g으로 제한 (동물, 야채 75 %-25 %).
  • 식이 섬유 증가 (야채 및 과일).
  • 마그네슘 염이 함유 된 식품의 함량 증가.
  • 담즙 정체를 없애기 위해 하루에 최대 6 회 섭취.
  • 알코올성 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다 ( "소량"이라 할지라도).
  • 체중 증가는 허용되지 않아야합니다. 비만이 수반되는 경우 지방 (70g)과 탄수화물 (250-300g)의 양을 제한하여 식단의 에너지 가치를 줄여야합니다. 체중 감소는 담석 질환 진행에 유익한 영향을 미칩니다.
  • 담즙의 lithogenicity는 chenodeoxycholic acid와 ursodeoxycholic acid를 장기간 사용하면 제거됩니다 (최소 6 개월)..

질병의 첫 번째 단계에는 금지 된 음식이 없지만 특정 시간에 먹으면 담즙 분비와 방광의 운동 기능을 자극하기 때문에식이 요법을 따라야합니다.

악화없이 담낭과 간을 적당히 절약하고 담즙 분비 기능과 콜레스테롤 수치의 정상화가 필요하며 기본 표 5의 식단을 제공합니다. 이것은 생리 학적으로 완전한 영양으로, 담즙의 규칙적인 유출에 기여하는 부분 식사가 제공됩니다. 음식의 칼로리 함량은 2400-2600 kcal (단백질-80g, 지방-80g, 탄수화물-400g)입니다..

1.5-2 리터 이내의 소금 (10g), 지방 (특히 내화성 물질), 액체의 사용은 제한됩니다. 요리는 삶아서 쪄서 요리하고 빵 껍질없이 굽는 것은 이미 허용됩니다. 요리 용 야채는 볶지 않고 섬유질이 풍부한 야채와 끈적 끈적한 고기 만 갈아서 만듭니다. 하루에 5-6 회 명확한식이 요법과 음식 섭취가 필요합니다..

담즙 분비를 적당히 자극하고 돌의 출현을 예방할 필요가 있기 때문에 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 다량의 섬유질 (야채와 과일 섭취로 인해), 특히 변비가있을 때 필요합니다. 또한 밀기울이 식단에 도입됩니다..
  • 정제되지 않은 식물성 기름으로 맛을 낸 샐러드 및 비네 그레트 (교체해야 함, 올리브유는 특히 가치가 있음).
  • 모든 야채, 딸기 및 과일.
  • 담즙에서 알칼리성 반응을 달성하기 위해 발효유 제품 및 식물성 식품의 사용. 이와 관련하여 담즙을 알칼리화시키는 곡물 제품 및 밀가루 제품은 불리합니다.이 점에서 특히 과체중 인 경우 이러한 제품을 제한해야합니다..
  • 메밀, 기장, 귀리 및 보리 가루와 곡물 빵을 선호해야합니다.이 빵은 무엇보다도 몸에 마그네슘을 공급합니다..
  • 내인성 담즙산의 생산을 증가시키는 충분한 양의 단백질 (살코기, 고기, 코티지 치즈, 닭고기 단백질)과 식물성 기름의 도입. 달걀 흰자위로 만든 요리가 허용되며, 노른자에 제한이 적용됩니다. 심각한 고 콜레스테롤 혈증이있는 경우 매일 요리에 0.5 노른자 만 사용할 수 있습니다..
  • 비타민 A가 풍부한 식품 섭취 (우유, 크림, 코티지 치즈, 사워 크림, 버터).
  • 적절한 음주 방식 (하루 최대 2 리터)을 준수하여 담즙의 정체를 방지하고 규칙적 및 부분적 영양 원칙을 준수합니다..

식단에서 제외 :

  • 에센셜 오일 (마늘, 감귤류);
  • 추출 성이 높은 요리 (모든 국물, 양배추 국물);
  • 옥살산이 많은 채소 (밤색, 시금치);
  • 버터, 쇼트 브레드 및 퍼프 페이스트리;
  • 콜레스테롤 (간, 신장, 뇌)을 포함하는 지방 고기 및 부산물, 모든 튀김 음식;
  • 알코올;
  • 소화하기 쉬운 탄수화물 (설탕, 잼, 과자, 꿀, 사탕)은 제한되어 있습니다..

담석증에 대한 마그네슘 식단 (특히 방광을 충분히 비우지 않는 운동 이상증과 변비가있는 경우 표시됨)은 표 5를 기준으로하지만 마그네슘이 포함 된 제품이 추가로 풍부합니다 : 밀기울 빵과 통밀로 만든 빵, 밀기울로 만든 제품, 메밀 및 기장 가루, 밀기울 국물, 야채 및 과일 (건조 과일 포함).

이 모든 제품은 담즙 분비를 자극하고 담낭과 장의 운동 기능을 향상시켜 궁극적으로 담즙 정체 중에 담낭에 돌이 형성되는 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다. 그러나 마그네슘식이 요법은 위염, 발효 및 설사를 동반 한 장염, 악화 중에는 처방되지 않습니다..

악화되는 동안 담석 질환에 대한 다이어트

첫날 담석이 악화되면 위장관을 최대한 절약하기 위해 완전한 기아가 수행됩니다. 이 날에는 약한 차, 희석 주스, 로즈힙 달인을 마실 수 있습니다. 2-3 일에는 항염증제 옵션이 처방됩니다-다이어트 No. 5B는 기계적 및 화학적 자극을 배제합니다. 최대 5 일의 짧은 기간 동안 권장됩니다..

그 안에 탄수화물은 200g으로 제한되며 (단순한 설탕, 잼, 꿀, 보존 식품으로 인해) 단백질 함량은 감소하고 (최대 80g) 지방의 양도 감소합니다. 음식은 소금없이 퓌레로만 준비됩니다 : 수플레, 으깬 감자 및 칙칙한 수프의 형태로 제공됩니다. 부분 영양 (최소 5 회)을 관찰하고 음식을 조금씩 섭취하는 것이 중요합니다. 1600kcal 수준의 칼로리 함량, 액체 제공 (2-2.5 l / 일).

다이어트에는 다음 만 포함됩니다.

  • 물에 기름없이 가볍게 으깬 음식;
  • 칙칙한 수프 (오트밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루를 기본으로 함);
  • 우유를 첨가 한 액체 으깬 곡물 (귀리 및 쌀);
  • 젤리, 야채 주스, 으깬 과일과 함께 설탕에 절인 과일;
  • 강판 삶은 고기 (약간), 저지방 코티지 치즈, 삶은 생선이 점차적으로 도입됩니다.
  • 밀 빵 또는 크래커.

그 후 의료 영양이 확대되고 8 일째에 환자는 5A식이 요법으로 옮겨진 후 기본 표 5 번으로 옮겨진다..

담석 질환의 경우 위 십이지장 시스템, 췌장 및 내장이 병리학 적 과정에 관여합니다. 췌장염은 비만과 고지혈증이있는 50 ~ 60 세 여성에게 더 흔합니다. 담석증 및 췌장염의 경우 다양한 표 5가 사용됩니다-표 5P. 지방과 탄수화물을 훨씬 더 많이 제한하여 췌장의 기능을 자극하는 것이 특징입니다. 추출물 (양배추, 육류 및 생선 국물)과 야채의 굵은 섬유질도 제한됩니다. 비만인 경우 탄수화물의 상당한 제한으로 인해 식단의 칼로리 함량을 줄이는 것이 좋습니다. 모든 요리는 삶거나 찐 후 잘게 조리됩니다..

잦은 악화되는 경향이있는 결석 성 담낭염의 경우 외과 적 치료가 권장됩니다. 수술 후 회복 기간에는 환자의 영양이 매우 중요합니다. 수술 12 시간 후 가스없이 물을 조금씩 마셔도됩니다 (하루 500ml까지). 둘째 날에는 저지방 케 피어, 무가당 차, 젤리가 3 시간 간격으로 0.5 컵 이하의 부분으로 식단에 도입됩니다..

3-4 일에는 이미 음식이 허용되며 식사는 으깬 감자 (반 액체), 으깬 수프, 계란 흰자 오믈렛, 강판 삶은 생선, 과일 젤리 등 150g의 부분으로 하루에 최대 8 번 구성됩니다. 액체에서 희석 된 주스 (사과, 호박)와 설탕을 넣은 차를 마실 수 있습니다. 다섯 번째 날에는 비스킷 비스킷과 말린 밀빵이 소개됩니다. 일주일 후 강판 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 롤 고기, 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트 및 야채 퓌레를 넣으십시오. 그 후 환자는 조금 후에 표 5A로 옮겨 질 수 있습니다..

수술 후 그 결과 담관 손상이 가능합니다 : 담관염 및 담즙 결석증-총 담관에 결석이 형성되어 산통, 황달, 발열 및 오한이 나타납니다. 담석 결석증이 급히 제거되지 않으면 상승하는 담관염이 추가됩니다.

주된 또는 수반되는 질병의 우세를 고려하여 표 5A 또는 5B가 지정됩니다. 콜레스테롤, 굵은 섬유질, 발효를 일으키는 에센셜 오일이 풍부한 제품, 추출물 공급원은 제외됩니다. 음식은 으깬 것만 준비됩니다. 고기 요리는 잘게 썰거나 으깬 것 뿐이며 삶은 생선은 조각으로 허용됩니다. 야채 요리의 수를 제한하고 삶은 퓌레 형태로만 허용하십시오. 젤리 형태의 과일, 강판 장과 및 과일과 함께 설탕에 절인 과일, 구운 사과 만.

십이지장 염과 췌장염이있는 상태에서 담낭 절제술 후 절약식이 요법 No. 5SH가 처방됩니다. 통증과 소화 불량 장애가 가라 앉기 최대 3 주 전에 사용됩니다. 다음으로 기본 테이블 번호 5를 할당합니다..

담낭 절제술 후 담즙 정체가 발생하면 표 5 L / F-지방성 지방을 권장합니다. 담즙 분비를 촉진하고 지방성 효과가 있습니다. 이것은 생리 학적으로 완전한 식단이지만 단순 탄수화물의 함량이 제한되고 지방 함량이 증가합니다 (동일한 비율의 동물 및 채소). 찜 요리 외에도 담즙 분비를 촉진하기 위해 구운 스낵과 매콤하지 않은 스낵, 무염 스낵이 제공됩니다. 파스타와 부서지기 쉬운 시리얼, 구운 야채 및 신선한 과일의 사용이 허용됩니다. 음식이 부서지지 않습니다. 튀김은 제외됩니다. 작은 식사.