간경변에 대한 식단과 먹을 수있는 것?

간경변은 복잡한 치료가 필요한 질병입니다. 여기에는 약물, 유지 비타민 보충제 및식이 요법이 포함됩니다. 불필요한 부하로 장기에 부담을주지 않도록 간경변으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 즉시, 우리는 간경변에 대한 식단이 절약되는 것으로 간주되지만 알코올, 니코틴, 튀긴 음식과 같은 몇 가지 범주적인 거부가 필요합니다. 이제 식단과 샘플 메뉴에 대해 더 자세히 이야기 해 봅시다..

  • 간경변에 대한 일반적인식이 지침
  • 다이어트 번호 5는 무엇입니까?
  • 간경변에 대한 영양의 특징
  • 질병 단계 메뉴

간경변에 대한 일반적인식이 지침

일반적으로 간경변에 대한 영양은식이 요법 No. 5의 형태로 처방됩니다. 메뉴의 본질은 신체에 유해한 모든 제품, 준비 방법을 배제하는 것입니다. 무언가가 소화기 계통과 실질에 대한 유용하고 자극적이지 않은 제품으로 대체되고 무언가가 완전히 배제됩니다. 간경변증에 대한 식단 번호 5의 전체 표는 단백질, 탄수화물의 양이 증가하고 지방이 35 % 이상 감소하는 것입니다..

간경변에 대한 다이어트는 영양뿐만 아니라 환자의 생활 방식을 완전히 점검하는 것입니다. 급격한 변화는 습관의 변화에 ​​영향을 미칠 것입니다. 유해한 것은 배제해야하며 영양은 부분적이고 가벼워 야합니다. 식이 테이블은 질병의 중증도 및 수반되는 요인의 표시에 따라 주치의가 처방합니다. 메뉴 자체 조정은 개선에 도움이되지 않지만 상태를 악화시킬뿐입니다. 따라서 식단에 어떤 이유로 환자가 좋아하지 않는 음식과 요리 (우유, 치즈, 과일, 야채 주스)가 포함되어 있지만 알레르기를 일으키지 않는 경우 세트를 식단에서 제외해서는 안됩니다. 엄격한 식단 요법이 정상의 열쇠입니다 의사의 변덕이 아닌 만족스러운 삶.

중대한! 표 5의 메뉴는 칼로리 함량, 식품 가공 및 액체 소비를 고려하여 선택됩니다. 질병은 다른 방식으로 진행되며 동일한 사례 기록이 없습니다. 병리학에는 자체 단계와 형태의 발달이 있으며 추가 질병으로 인해 악화됩니다. 따라서 C 형 간염 및 간경변에 대한식이 요법이 처방되면 일반적인 제품 세트를 사용할 수 없으며 의사는 자세한식이 요법을주의 깊게 작성해야하며 따라야합니다.

간경변 환자를위한 일반적인 영양 규칙 :

  1. 부분적이고 균형 잡힌 영양. 전체 제품 세트의 칼로리 함량은 2500-3000 kcal입니다..
  2. 하루에 최소 1.5 리터를 마셔야합니다.
  3. 1 tsp 이상 소금을 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 하루.
  4. 단단하고 단단한 유형의 제품은 잘게 자르고 죽으로 닦아야합니다..
  5. 간경변으로 인해식이 요법은 뜨겁거나 차가운 음식의 사용을 허용하지 않습니다. 모든 식사는 따뜻해야합니다.

중대한! 튀김, 구이, 구이 또는 전자 레인지 요리는 금지됩니다. 다른 것과 마찬가지로 알코올성 간경변으로 음식을 찌고 끓입니다. 스튜 사용은 일주일에 2 번 이하, 나머지 시간은 삶은 스팀 음식.

다이어트 번호 5는 무엇입니까?

표 사용에 대한 징후는 만성 또는 급성 성격의 간, 담낭의 병리학 적 변화입니다. 음식의 특이성은 튀긴 음식뿐만 아니라 위장 분비를 향상시키는 요리 인 국물, 향신료를 배제한다는 것입니다. 콜레스테롤이 과다한 음식은 제한됩니다 : 지방이 많은 고기, 찌꺼기, 신장, 뇌, 쇠고기 간.

이러한 원칙에 따라 하루 동안 간경변 환자를위한 대략적인 식단 :

  1. 아침 : 우유와 달콤한 차를 곁들인 오트밀;
  2. 2 시간 후 오븐에서 구운 사과;
  3. 점심 : 삶은 닭 가슴살, 삶은 쌀, 사과, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  4. 2 시간 후, 로즈힙 달임;
  5. 저녁 : 삶은 생선, 감자, 양배추, 순무 퓨레, 달콤한 두부 치즈 케이크와 차.

식이 메뉴는 매우 다양하고 영양가가 있습니다. 잠자리에 들기 전에 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다. 중요한 점은 채소와 과일을 식단에 도입해야한다는 것입니다. 채소와 과일은 식탁을 보완하고 연동 작용을 촉진하며 간세포를 복원하고 건강한 간 세포를 지원합니다..

간경변에 대한 영양의 특징

당신이 먹고 마실 수있는 간 질환 :

  1. 빵과 밀가루 제품. 익히지 않은 비스킷, 삶은 고기와 생선 제품이 들어간 페이스트리. 빵이 더 낫다..
  2. 야채 국물, 야채, 시리얼, 유제품, 채식주의 자에 수프를 채우십시오. 튀김은 사용하지 않고 야채와 밀가루는 건조 만.
  3. 고기, 저지방 가금류 (껍질없는 가금류), 수플레, 만두, 유제품 소시지, 스팀 커틀릿-간경변으로 아주 맛있게 먹을 수 있습니다..
  4. 저지방 생선을 증기, 삶은 또는 커틀릿 덩어리.
  5. 계란 찜 또는 구운 오믈렛. 간염으로 난황은 엄격히 금지됩니다.
  6. 반찬 : 과일, 야채, 삶은 시리얼, 으깬 감자. 콩류는 허용되지만 으깬다.
  7. 유제품, 발효유 제품, 비 산성 저지방 치즈, 코티지 치즈.
  8. 식물성 기름으로 맛을 낸 신선한 야채 및 과일 샐러드.
  9. 주키니 캐비어, 미루 나무 생선, 미리 담근 저지방 청어, 미루 나무-요리는 맛있고 만족스러운 간식이 될 것입니다..
  10. 살코기 / 가금류 샐러드, 천연 살코기 햄.
  11. 부드럽고 익은 과일, 모든 형태의 베리, 마시멜로, 마멀레이드, 꿀, 설탕, 잼.
  12. 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 차, 천연 주스, 로즈힙 달임, 허브 준비. 하루에 최소 1.5 리터의 물을 마 십니다..

중대한! 곡물에 첨가물로 약간의 천연 버터를 먹을 수 있습니다. 첫 번째 / 두 번째 누르는 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다.

이것은 당신이 먹을 수 있지만 먹을 수없는 음식입니다.

  1. 신선한 빵, 튀긴 파이, 퍼프 및 페이스트리.
  2. 고기, 버섯, 생선 국물, okroshka, 녹색 양배추 수프, 콩과 식물 수프.
  3. 기름진 고기, 내장, 거위 고기, 통조림 식품, 소시지, 훈제 고기.
  4. 기름진 생선, 훈제, 소금에 절인 생선, 건어물.
  5. 매운 치즈, 발효 구운 우유, 지방 코티지 치즈, 사워 크림, 크림.
  6. 삶은 계란, 튀긴 계란.

초콜릿, 아이스크림, 신 과일, 달콤한 크림 제품-이러한 제품은 신체에 매우 부정적인 영향을 미치며 간염 진단, 간경변, 금지 식품 목록 메뉴에 포함 된 치료는 효과가 없습니다. 신맛과 매운 야채 (시금치, 밤색, 무, 마늘)와 버섯, 매운 향신료, 간경변 다이어트, 간염 다이어트도 허용하지 않는다는 것을 잊지 말아야합니다.

질병 단계 메뉴

간경변으로 먹을 수없는 것을 알면 영양이 간 병리의 발달 정도에 달려 있음을 이해해야합니다. 알코올성 간경변 진단의 경우 몇 가지 옵션을 분석해 보겠습니다.

  1. 첫 번째 단계에서는 테이블 번호 5가 예외없이 할당되고 관찰됩니다. 요리의 조리법은 매우 다양하고 간단합니다. 단백질, 쌀 푸딩, 아스 픽 등으로 찐 생선 커틀릿은 메뉴를 즐겁게 만들고 계절 과일 형태의 야채와 과일을 추가하는 것이 유용합니다. 평생 식단을 따라야합니다. 보상 기간은 장기가 정상적으로 작동하고 독소 제거에 대처할 시간이 있으므로 메뉴의 목적은 가능한 한 장기에 가해지는 부하를 최소화하고 완전히 회복 될 때까지 건강을 유지하는 것입니다..
  2. Decompensation은 상태의 일부 악화이므로 음식을 제한해야합니다. 특히 단백질 식품을 소화하는 과정에서 암모니아가 체내에 형성되어 간에서 더 이상 완전히 제거되지 않기 때문에 단백질은 하루 30g을 초과 할 수 없습니다. 육류, 가금류, 생선의 소비를 줄이는 것이 필요합니다. 질병이 진행되는 동안 조정이 개선되지 않는 경우, 육류, 생선 및 가금류는 식단에서 전혀 제거됩니다..

중대한! 복수와 간경변이있는 경우식이는 수분과 염분 제한이있는식이 No. 5a에 해당합니다. 동물성 지방과 식물성 지방이 함유 된 제품은 70g 이하입니다. 하루에 소비되는 칼로리 수준은 2300-2600 kcal / 일이지만 물을 줄여야합니다 : 하루에 1 리터 이하.

간경변증에 대한 적절한 영양 섭취는 생각만큼 어렵지 않습니다. 다이어트 요법의 치료 효과는 적은 노력으로 달성됩니다. 사실, 지방질, 튀김, 짠맛 및 훈제를 배제하는 것으로 충분합니다-더 많은 식물성 식품을 먹기 시작하고 저렴한 수제 요리로 식단을 다양 화하십시오. 이러한 권장 사항은 간 문제가있는 사람들뿐만 아니라 다른 질병에도 불필요합니다. 균형 잡힌 식단은 간을 치료할뿐만 아니라 비만, 소화 문제를 없앨 수 있습니다. 나쁜 식습관을 제거하는 더 좋은 방법은 없습니다..

간경변 다이어트

간경변은 심각한 간 병리입니다. 치료되지 않은 간염과 알코올 남용이 질병의 가장 흔한 원인입니다. 간경변으로 건강한 간세포가 죽고 장기가 그 기능에 대처할 수 없어 건강을 악화시키는 불가피한 파괴 과정을 초래합니다. 질병을 예방할 수 있습니다. 전 세계의 의사들은 오랫동안 그 특성과 행동을 연구 해 왔습니다. 진지한 연구의 결과는 간경변 환자를위한 특별 식단이었습니다. 그들의 효과는 테스트되고 입증되었습니다. 약물 요법과 함께식이 규칙을 준수하면 손상된 세포의 회복에 기여하고 합병증을 예방합니다..

간은 신체의 필터 역할을합니다. 위반이 발생하면 기관이 실패합니다. 다이어트 식품은 소화 시스템을 안정시킵니다. 적절한 메뉴와 올바른 제품 선택은 간 조직을 복원하고 환자의 신진 대사와 일반적인 상태를 정상화합니다..

간경변으로 인해 식단 No. 5가 가장 자주 처방됩니다. 그 본질은간에 해로운 음식을 식단에서 배제하는 것입니다. 그들은 소화관과 간 실질을 자극하지 않는 더 유용한 것으로 대체됩니다. 신체에는 영양분이 풍부해야하며 소화 기관에 가해지는 부담은 최소화되어야합니다. 내장과 위가 과부하되어서는 안됩니다. 구성이 완료된 5 번 다이어트는 단백질과 탄수화물 소비를 증가시킵니다. 지방 30 % 감소.

의료 영양에 대한 일반적인 권장 사항 및 규칙

모든 다이어트는 자체 규칙을 지정합니다. 환자는 생활 방식, 특히 식단을 진지하게 재고해야합니다. 변화는 극적입니다. 건강에 해로운 식습관을 제거해야하며,식이 영양소는 소화 기관에 휴식을 제공해야합니다. 간이 제거되어 웰빙이 크게 향상됩니다..

질병의 유형, 요인 및 중증도를 고려하여 주치의가식이 요법을 처방합니다. 필요한 지식과 경험없이 스스로 식단을 조절하면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 건강한 영양의 모든 규칙을 따르고 의사의 권고를 엄격히 따르는 책임감있는 환자 만이 회복의 기회를 얻습니다..

다이어트 번호 5에서는 제품 세트, 칼로리 함량, 가공 및 준비 방법, 수분 섭취 등 모든 것이 중요합니다. 간경변은 다른 방식으로 진행됩니다. 절대적으로 동일한 사례 기록은 없습니다. 이 병리에는 형태, 유형 및 단계가 있으므로식이 요법을 처방 할 때 질병의 모든 수반되는 특징을 고려하여 제품이 선택됩니다.

다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

식단은 부분적이고 균형 잡혀 있어야하며 하루에 필요한 칼로리는 2500-3000입니다. 음식은 소량으로 소비됩니다..

하루에 마신 액체의 양은 1.5 리터 이상이어야합니다..

소금 섭취는 통제가 필요합니다. 간경변으로 1-2 티스푼을 사용하는 것이 허용되며 더 이상.

단단하고 질긴 음식은 퓌레 나 다진 음식으로 먹어야합니다..

차갑거나 뜨거운 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 따뜻해야합니다..

팬을 숨 깁니다. 간경변으로 튀긴 것은 가장 엄격한 금지 대상입니다. 또한 그릴과 전자 레인지에서 조리 한 구운 요리는 식단에서 제외됩니다. 음식은 찜, 조리 또는 구워집니다. 스튜 사용은 일주일에 두 번 이상 허용되지 않습니다..

간에서 독소를 제거하기 위해 의사는 금식 기간을 권장합니다. 이를 위해 그들은 하루를 선택하고 허용 된 목록에서 야채 스프, 유제품, 과일만을 독점적으로 먹습니다. 메뉴를 채울 제품과 폐기해야 할 제품을 찾는 것은 남아 있습니다..

간경변으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

빵 및 밀가루 제품 : 최고 및 1 등급 밀가루로 만든 밀빵 (부실), 익히지 않은 쿠키, 삶은 고기와 생선이 들어간 불편한 페이스트리, 코티지 치즈, 사과;

수프 : 야채, 야채 국물에 시리얼, 파스타가 들어간 유제품, 과일, 보르시 및 양배추 수프, 채식주의 자, 밀가루 및 드레싱 용 야채는 튀겨지지 않고 건조됩니다.

육류 및 가금류 요리 : 살코기 또는 저지방 육류, 껍질없는 가금류, 소고기, 양고기, 돼지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조, 찐 커틀릿, 수플레, 만두, 유제품 소시지;

생선 요리 : 살코기, 삶은 생선, 찐 생선 조각 또는 커틀릿 덩어리 형태;

계란 요리 : 단백질 찜 및 구운 오믈렛;

반찬 및 야채 : 다양한 날 것, 삶은, 조림 형태; 신맛이없는 소금에 절인 양배추, 삶은 양파, 완두콩 퓨레;

유제품 요리 : 발효유 음료, 비 산성 신선한 저지방 코티지 치즈, 저지방 저지방 치즈, 우유;

간식 : 식물성 기름, 비네 그레트, 스쿼시 캐비어, 젤리 생선, 박제 생선, 담근 저지방 청어와 함께 신선한 야채 샐러드; 삶은 고기와 생선 샐러드, 저지방 햄;

과자 : 익고 부드러운 달콤한 과일과 열매, 날것, 천연 및 퓌레; 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 마멀레이드, 사탕, 꿀, 설탕, 잼, 마시멜로;

소스 : 사워 크림, 우유, 야채, 달콤한 과일 소스;

음료 : 차, 과일 및 야채 주스, 로즈힙 국물, 젤리, 설탕에 절인 과일, 젤리;

지방 : 천연 형태의 버터와 접시, 식물성 기름.

간경변으로 먹지 말아야 할 것?

신선하고 호밀 한 빵, 구운 빵과 퍼프 페이스트리, 튀긴 파이;

고기, 버섯, 생선 국물, okroshka, 녹색 양배추 수프, 콩 수프;

지방이 많은 고기, 오리, 거위, 간, 신장, 뇌, 훈제 고기, 통조림 식품, 소시지;

지방이 많은 생선, 훈제, 소금에 절인 생선, 생선 통조림;

소금에 절인 매운 치즈, 발효 구운 우유, 지방 코티지 치즈, 사워 크림, 크림;

튀긴 계란과 삶은 계란;

콩류, 시금치, 밤색, 무, 무, 파, 마늘, 버섯, 절인 야채, 순무;

매콤하고 기름진 간식, 통조림 식품, 훈제 고기, 캐비어;

초콜릿, 크림 제품, 아이스크림, 신 과일;

겨자, 양 고추 냉이, 후추;

블랙 커피, 코코아, 차가운 음료수, 알코올;

돼지 고기, 소고기, 양고기 라드, 식용유.

간경변으로 일 주일간 메뉴

건강한 식습관에 익숙해 져야하지만 다이어트 중에 환자가 모든 미식의 즐거움을 빼앗긴다고 생각해서는 안됩니다. 올바른 접근 방식으로 매일 식단을 다양화할 수 있습니다. 대략적인 주간 메뉴는 다음과 같습니다.

간경변 다이어트

모든 질병은 환자의 일상 생활에 새로운 적응과 휴식을 가져옵니다. 간경변에 대한 적절한 영양은 건강과 웰빙 개선에 기여하는 필수 요소입니다..

간경변이란 무엇이며 왜이 질병이 사람들을 괴롭히는가?

간경변은 환자에게 많은 문제와 불편을 가져다주는 병리학입니다. 간은 우리 몸 안에서 필터 역할을합니다. 간경변으로 인해 기관은 정상적으로 기능을 멈추고 신체의 전체 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 알레르겐, 독소 및 독소는 제대로 제거되지 않으며 중요한 비타민의 신진 대사에 대한 통제력이 상실됩니다. 이것은 건강한 간세포의 죽음 때문입니다..

대부분의 경우 잘못된 생활 방식 (알코올 남용, 지방이 많은 음식, 과식)이 그러한 질병을 유발합니다. 또한 치료되지 않은 간염은 간경변의 원인이 될 수 있습니다. 문제, 빈번한 병원 방문, 장기간의 약물 및식이 요법을 피하기 위해 처음에는 건강을 돌보는 것이 좋습니다. 균형 잡힌 식단, 활동적인 생활 방식, 다양한 질병에 대한 스포츠 및 휴식 치료는 향후 큰 문제를 피하는 데 도움이 될 것입니다..

간경변 다이어트 란??

간경변에 대한 식단의 효과는 전 세계적으로 수행 된 수많은 연구에 의해 입증되었습니다. 처방 된식이 요법을 지키고 약을 복용하면 일정 시간이 지나면 회복됩니다..

모든 요리는식이 요법이며 가능한 한 건강합니다. 식단은 균형 잡히고 소화 시스템을 정상화하고 면역 체계를 강화하며 질병의 가능한 결과를 예방하는 것을 목표로합니다. 정크 푸드를 피하면 간 기능이 향상 될 수 있습니다..

다이어트를 시작하기 전에 환자는 주치의를 방문해야합니다. 전문가는 합병증의 정도, 신체의 특성, 간경변 유형 및 기타 데이터에 대한 정보를 기반으로 간경변에 대한 치료 및식이 요법을 처방합니다..

가장 효과적인 치료법으로 간주되는 것은 적절한 영양입니다. 수술 및 약물과 달리식이 요법은 결과, 부작용이 없습니다.

메뉴에는 주로 식물성 단백질과 탄수화물 식품이 포함됩니다. 요리는 소금없이 조리됩니다 (최소한의 사용). 음식이 완전히 무미 해 보이지 않도록이 제품은 향신료와 천연 허브로 대체 할 수 있지만 수량이 제한되어 있습니다..

간경변에 대한 다이어트-메뉴 만드는 법?

모든 식단에는 사람의 내적 준비와 결단력이 필요합니다. 건강과 웰빙을 위해 메뉴뿐만 아니라 일상도 변경해야합니다. 가장 먼저해야 할 일은 나쁜 습관을 버리는 것입니다. 밤에 과식, 담배, 술, 정크 푸드-잊어야합니다. 올 바르고 저지방 음식은 몸에 부담을주지 않으며 특히 간을 촉진합니다. 책임있는 치료는 환자가 회복하고 안도감을 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다..

보상 및 비 보상 간경변으로 먹을 수있는 주요 식품

우리는 술 후 간을 회복하고 간경변을 예방하는 방법을 이전에 썼습니다. 아래에서 올바르게 먹는 방법을 알려 드리겠습니다.

간경변은 두 가지 유형이 있습니다.

  • 보상되지 않음 (완전히 무능력 함);
  • 보상 됨 (손상되었지만 여전히 작동).

영양과 요리는 서로 다르며 간경변의 유형에 직접적으로 의존합니다. "간경변증으로 무엇을 먹을 수 있습니까?"라는 질문에 완전하고 정확한 답을 제공하십시오. 환자의 주치의 만 시험에 합격 한 후 가능합니다..

비보 상성 간경변의 경우 섭취되는 단백질의 양은 최소입니다 (하루에 30g 이하). 변경되지 않은 상태의 경우 이러한 구성 요소는 환자 의식이 요법에서 완전히 제외됩니다. 또한 하루에 100g의 지방을 섭취해야합니다. 우유 원산지의 50 %, 식물성 원산지의 두 번째 50 %. 건강 상태가 계속 악화되고이 비율이 2.5 배 감소하면.

탄수화물은 어떻습니까? 그들의 일일 허용량은 450g이어야합니다. 간경변이 비만의 결과라면 100 gr. 간단한 단백질은 메뉴에서 제외됩니다. 이러한 제품의 사용은 허용됩니다.

  1. 잼과 꿀;
  2. 젤리, 푸딩 및 신선한 과일 설탕에 절인 과일;
  3. 신선한 딸기와 과일;
  4. 일부 유형의 쿠키
  5. 흑백 빵.

간경변 보상의 경우 일주일 메뉴가 더욱 다양해집니다. 위의 옵션을 완료 할 수도 있습니다.

  1. 오트밀, 메밀, 기장;
  2. 소고기;
  3. 코티지 치즈;
  4. 달걀 흰자;
  5. 마른 물고기;
  6. 우유.

간경변에 효과적이고 적용되는 식단

거의 항상 의사가 처방하는 두 가지 다이어트 옵션이 있습니다. 두 옵션 모두 효과적인 것으로 입증되었습니다. 가장 유명한 것은 다이어트 번호 5입니다. 알코올성 및 담즙 성 간경변에 처방됩니다..

다이어트 번호 5는 기름진 음식, 튀김 음식, 지나치게 짠 음식, 달콤하고 후추 음식을 제외한 엄격한 식단입니다. 이 다이어트의 칼로리 함량이 2500-2900 kcal 범위이기 때문에 환자의 몸은 배고픔을 경험하지 않습니다. 가장 가볍고 가장 빠르게 소화되는 음식은 간을 완화하는 데 도움이됩니다..

다이어트 번호 5에서 모든 요리는 부드럽고 쉽게 소화 될 수 있어야한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 음식을 완전히 자르는 것은 좋지 않지만 고기, 감자 및 기타 고형 음식은 가능한 한 작게 자르는 것이 좋습니다. 그룹 5A의 간경변 진단을받은 환자에게는 강판 식품을 권장합니다..

다섯 번째 다이어트의 기본 규칙 :

  1. 하루에 마시는 물의 양은 1.5 리터 이상이어야합니다..
  2. 소비되는 모든 음식은 찜, 오븐 또는 끓여야합니다. 냄비에 튀긴 음식 (갈비, 파이, 커틀릿)은 완전히 제외됩니다..
  3. 소비되는 소금의 양은 엄격하게 통제됩니다. 이 제품은 매우 소량 (하루 10g)으로 사용하도록 승인되었습니다..
  4. 하루에 다섯 번 조금씩 먹어야합니다.
  5. 하루 400-450g의 탄수화물, 100g의 단백질, 80 개의 지방을 섭취해야합니다 (동물 기원의 50 %).
  6. 수프, 보르시, 생선 및 육수는 금지됩니다. 야채 해석 만.
    모든 식사는 따뜻해야합니다. 따뜻한 음식과 차가운 음식 (액체)-이 식단에서 제외.

의사가 처방하는 두 번째 효과적인 식단은 10 번입니다. 복수가있을 때 처방되며 고유 한 특징이 있습니다. 일부 음식은 식단에 추가해야하고 다른 음식은 버려야합니다..

간경변 다이어트

일반적인 규칙

간경변은 간염의 구조와 기관의 소엽 구조의 교란과 문맥 고혈압 및 간부전의 발달로 인한 재생 결절의 형성으로 인한 간염의 구조와 기관의 소엽 구조의 교란을 특징으로하는 간에서 확산 형태 학적 변화의 마지막 단계를 의미합니다. 질병의 주요 원인은 다음과 같습니다.

  • 바이러스 성 B, C, D 형 간염;
  • 알코올성 / 비 알코올성 지방 간염 및 간염;
  • 간에서 정맥 유출 위반;
  • 지방 간염을 동반하는 대사 증후군;
  • 장기 내 / 간외 담즙 정체.

임상 증상의 빈도와 심각성은 질병의 단계와 보상 수준에 따라 다릅니다. 일반적으로 간경변은 무증상 / 무증상 / 최소한의 비정형 증상, 예를 들어 asthenovegetative 증후군 (피로 증가, 과민성, 약점, 성능 저하, 눈물 흘림, 분개, 히스테리 경향), 오른쪽 hypochondrium의 무거움 / 통증, 피부의 거미 정맥, 입안의 쓴맛, 메스꺼움, 구토, 황달. 비 보상 단계-관절통, 피부 가려움증, 문맥 고혈압 (문맥의 혈압 상승), 복수, 식도 정맥 출혈, 간부전.

기본 요법은 병 인적 요인 (알코올, 독성 약물, 직업 / 가정 위험), 약물 요법 (항 바이러스, 간 보호),식이 요법, 합병증 / 수반되는 질병의 치료를 제외하는 것으로 구성됩니다. 영양으로 간경변을 치료하는 것이 가장 중요한 요소이며 다른 치료 방법의 배경에 비해 병리학 적 과정의 활동을 늦출 수 있습니다.

간경변에 대한 어떤 종류의 식단에 대한 질문은 고전적인 Pevzner Table No. 5에 찬성하여 결정되지만, 많은 저자는 간경변과 환자의 정상적인 웰빙으로 인해식이 제한이 필요하지 않다고 생각하지만 (절대적인 알코올 금지를 제외하고) 신뢰할 수있는 데이터 계란, 버터, 향신료, 커피 및 기타 제품을 피할 때 치료 효과가 없습니다. 그러나 전통적인 영양학은 간의 기계적 / 화학적 보존, ​​기능의 정상화 및 담즙 분비 과정을 목표로 간경변에서 제한된 동물성 지방으로 적당히 제한적인 영양을 제공합니다..

다이어트 식품은 내화성 동물성 지방과 소금, 질소 추출물, 퓨린 염기, 콜레스테롤, 옥살산, 거친 섬유질, 에센셜 오일을 함유 한 제품의 식단에서 함량을 제한합니다. 동시에 단백질 성분의 함량은 1-1.5g / kg 체중 / 일 수준이어야합니다. 식이 요법은 지방성 효과가있는 식품 (버터 밀크, 코티지 치즈, 유청, 메밀, 섬유질, 식물성 기름) 및 펙틴을 함유 한 과일의식이에서 증가 된 함량을 제공합니다..

식단에는 통조림 식품, 훈제 고기, 소시지, 모든 종류의 지방 고기 / 생선, 농축 육수, 내화성 동물성 지방, 다량의 거친 섬유질과 에센셜 오일이 포함 된 야채 및 콩류 (생 마늘 및 양파, 무 / 무, 버섯, 매운맛)는 제외됩니다. 매리 네이드, 향신료, 향신료 및 소스, 식초, 구운 식품, 지방 우유 / 크림, 케이크, 페이스트리. 식이 요법에서 독성 성분 (화학 식품 첨가물, 공정 중 지방 산화 제품 및 튀김 / 깊은 지방 요리)을 제외하는 것은 매우 중요합니다. 음식 준비 방법-끓이기, 스튜, 베이킹.

합병증 (부종-복수 증후군, 간성 뇌병증)이있는 경우 식단이 수정됩니다. 따라서 복수가있는 간경변에 대한식이 요법은 저염식이 요법 (최대 2g / 일) 및 동시 이뇨 요법 (원위 및 루프 이뇨제)과 함께 1L / 일로의 체액 제한을 제공합니다.

발달 된 부종의 배경에 대한 복수가 증가함에 따라 5-10 일 동안식이에서 소금을 완전히 배제하고 칼륨이 풍부한 음식을식이에 도입하는 것으로 나타났습니다. 레몬 / 토마토 주스, 월계수 잎, 향신료 / 허브를 사용하여 무염 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 간성 뇌병증의 발달로 식단의 단백질 양은 20-30g (동물성 단백질 제외), 지방은 20-30g, 탄수화물 함량은 200-300g으로 제한됩니다..

간 보호 작용이있는 약물을 선택할 때 직접적인 항 섬유화 작용을하는 간 보호제 (필수 인지질-Eslidin, Legalon), 두드러진 항 염증, 면역 조절 효과가있는 Ursodeoxycholic acid가 선호됩니다. 항 섬유증 요법은 최소 3 개월 동안 처방되거나 영구적이어야합니다..

허용되는 제품

간경변증에 대한 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 건조 / 어제 밀빵 또는 통밀 호 밀가루로 만든 건빵, 건빵, 비 농축 반죽으로 만든 페이스트리.
  • 곡물 (쌀, 오트밀, 진주 보리) 및 파스타를 추가 한 드레싱없는 채식 수프.
  • 저지방 붉은 육류 / 가금류 : 쇠고기, 살코기 돼지 고기, 닭고기 (껍질 없음), 칠면조, 토끼, 삶은 / 찜 또는 다진 것. 소시지에서 우유 소시지 허용, 닥터 소시지.
  • 저지방 바다 / 강어 (파이크, 카펠 린, 대구, 파이크 퍼치, 퍼치, 헤크, 잉어) 찜, 삶기 또는 구운.
  • 저지방 유제품 (요구르트, 케 피어, 저지방 코티지 치즈 및 그로 만든 요리, 저지방 치즈, 푸딩, 캐서롤, 게으른 만두를 기반으로 준비).
  • 2- 달걀 구이 / 찐 단백질 오믈렛 또는 부드러운 삶은.
  • 메밀, 오트밀, 백미 물, 삶은 파스타, 캐서롤로 만든 반 액체 죽.
  • 신선한 생 / 삶은 야채와 구운 야채 : 오이, 사탕무, 호박. 토마토, 당근, 주키니, 감자, 정원 허브 (파슬리, 딜, 바질), 양배추.
  • 정제 된 식물성 기름, 즉석 식 사용 버터.
  • 익은 생 / 구운 비 산성 과일 / 강판 베리, 말린 과일 (말린 살구, 자두), 마멀레이드, 꿀, 잼, 마시멜로.
  • 녹색 / 검은 색 약한 차, 갓 준비한 과일, 베리 / 야채 주스, 밀기울 / 로즈힙 달인, 정물 생수.

간경변에 대한 영양

간경변은 불치병의 범주에 속합니다. 병리학의 발달 과정에서 간은 능력을 잃습니다. 이것은 간세포 (간세포)가 결합 조직으로 변형되기 때문입니다. 간세포의 퇴행 및 후속 사망에 대한 이유는 다음과 같습니다.

  • 바이러스 병인의 간염 (A, B, C);
  • 잘못된 약물 섭취;
  • 대주;
  • 내분비 및 간담도 시스템의 만성 중증 질환의 존재.

병리학 치료는 기간을 연장하고 환자의 삶의 질을 향상시키고 합병증의 발병을 억제하는 것을 목표로합니다. 주요 치료 방법은 보호 및 회복 약물 (간 보호제)과 간경변을위한 특별한 식단입니다..

간경변에 대한 다섯 번째 표

V. Pevzner의 의료용 식단 분류에 따라 간에서 구조적 변화의 발생 및 발달에 영향을 미치는 요인에 관계없이 "표 5"가 지정됩니다. 영양 요법의 목적은 간과 소화관의 다른 기관에 가해지는 부하를 최소화하는 것입니다. 적절한 식단을 선택하면 간 세포는 생존을 위해 싸우고 영향을받은 배설 선 (간)의 기능을 유지하기 위해 바쁩니다. 그들은 자신을 파괴하는 고 칼로리 지방 음식을 처리하는 에너지를 낭비 할 필요가 없습니다..

간경변에 대한 영양은 지방, 굵은 섬유질, 고단백 식품, 에센셜 오일 및 합성 첨가물을 함유 한 식품의 섭취를 금지합니다. 심각한 합병증이있는 경우 식단은 단백질, 소금 및 체액의 양에 따라 조정됩니다. 비 보상 단계에서 단백질 식품의 양은 가능한 한 많이 감소하며 이후 메뉴에서 제거됩니다. 복수로 복잡한 병리의 경우 환자는 무염식으로 전환합니다..

담즙 형태의 질병에서는 건강한 식물성 기름 (올리브, 아보카도, 땅콩)을 포함하여 담즙의 유출을 촉진하는 식품에 중점을 둡니다. 식단의 기본은 복합 탄수화물 (부드러운 섬유질, 다중 불포화 지방산 및 펙틴)으로 구성되어있어 체내 저밀도 지방질 ( "나쁜"콜레스테롤)을 제거하고 대사 과정을 정상화하는 데 기여합니다..

간경변 외에도 소화계의 다른 병리에 대해 표 5가 처방됩니다.

  • 다양한 기원의 간염;
  • 췌장의 염증성 질환 (췌장염);
  • 담낭, 간 및 담관의 염증성 질환 (담낭염, 담관염, 운동 이상증 등);
  • 담낭과 관에 결석이 있음 (담낭 결석증 및 담석 결석증).
  • 감염성 A, B, C, D 및 E 형 간염 (급성기에 C 형 간염이있는 경우 "표 5-a"의 더 심각한 버전이 권장 됨);
  • 자가 면역, 독성 및 방사선 간염.

식이 영양의 가정

간 병리 환자가 따라야하는 규칙은 다음과 같습니다. 규칙적인 식사를하십시오. 간식을 포함한 식사 간격은 3-4 시간을 초과하지 않아야합니다. 음주 정권을 관찰하십시오. 일일 수분 섭취량은 1.5 리터입니다 (복수의 경우 1.5 배 감소). 음식과 요리의 에너지 가치 모니터링.

간담도 시스템을 제거하려면 고 칼로리 식품을 버려야합니다. 일일 칼로리 섭취량은 2500kcal 이내 여야합니다. 식탁 용 소금의 사용을 최소화 할 필요가 있습니다. 영양소 비율을 조절하십시오. 접시의 영양소 함량 (순수한 형태)은 다음과 같이 배포됩니다. 식물성 지방-80g, 단백질-80g, 탄수화물-400-450g.

음식을 요리하고 먹기

제품의 요리 가공과 부분의 크기에 특별한주의를 기울여야합니다. 간 질환의 경우 튀김 방법, 숯불 요리, 깊은 지방은 제외됩니다. 이것은 수프에 추가하기 위해 야채를 볶는 경우에도 적용됩니다. 삶은 조림 요리, 호일로 구운 제품 만 허용됩니다. 멀티 쿠커는 가정에서 좋은 도우미가 될 것입니다. 이 장치는 필요한 요리 모드 (스팀, 스튜, 베이킹)를 갖추고있어 간편하게 건강한 식사를 준비 할 수 있습니다..

보상되지 않은 간경변의 경우 믹서기 또는 고기 분쇄기로 음식을 갈아주는 것이 좋습니다. 퓨레 음식은 소화하기 더 쉽습니다. 같은 이유로 야채는 끓이거나 굽는 것이 좋습니다. 첫 번째 코스 요리는 저지방 품종의 육류 및 가금류의 국물을 기준으로 만 허용됩니다. 음식은 지방을 첨가하지 않고 조리해야합니다. 요리 후 (접시에 직접) 샐러드 또는 메인 요리에 식물성 기름으로 양념하는 것이 좋습니다. 버터는 질병의 보상 단계에서 허용되지만 하루에 10g 이하.

닭고기 (국물 포함)는 요리하기 전에 껍질을 벗겨야합니다. 아침 식사는 하루 종일 다양한 식사를 방해하지 않도록 일찍해야합니다. 탐욕스럽고 많이 먹을 수는 없습니다. 최대 단일 식사는 300g으로 제한되어야합니다. 약화 된 소화 시스템을 손상시키지 않으려면 준비된 음식이 타지 않아야합니다 (너무 타지 않아야합니다). 갑작스러운 저체온증도 해로울 수 있습니다. 차가운 음료와 음식은 피해야합니다.

잘못된 음식

우선, 식단에 기름지고 매운 음식이 포함되어서는 안됩니다. 메뉴에서 제거 할 제품 목록 :

  • 뿌리 채소 : 양파, 루타 바 가스, 무, 무, 양 고추 냉이;
  • 과일과 열매 : 포도, 라임, 레몬, 사워 오렌지 및 자몽, 크랜베리, 링곤 베리;
  • 채소 : 딜, 고수풀, 파슬리, 밤색;
  • 콩류 : 완두콩, 렌즈 콩, 병아리 콩, 콩;
  • 야채 : 오이, 가지, 달콤한 (불가리아) 고추, 토마토, 양상추;
  • 곡물 : 기장;
  • 밀가루 제품 : 퍼프, 쇼트 크러스트, 풍부한 효모 반죽, 신선한 빵 및 롤로 만든 페이스트리;
  • 과자 : 아이스크림, 버터 크림, 초콜릿 및 초콜릿 과자;
  • 지방 비율이 높은 유제품 및 발효유 제품 : 코티지 치즈-9 % 이상, 크림 및 사워 크림-10 % 이상, 발효 구운 우유, 케 피어, 요거트-2.5 % 이상, 경질 및 가공 치즈.
  • 고기 : 찌꺼기, 가금류 (오리, 거위), 지방이 많은 양고기, 돼지 고기;
  • 생선 : 연어, 넙치, 벨루가, 고등어, 청어, 송어;
  • 즉석 식사 : 으깬 감자, 국수;
  • 보존 : 패트 (스프 레트, 간, 고기), 생선 통조림 (캐비아 포함), 절인 버섯 및 야채, 시럽에 든 과일, 완두콩 통조림, 옥수수, 콩.
  • 소시지 : 소시지, 소세지, 쿠 파티, 소시지;
  • 훈제 제품 : 베이컨, 생선, 베이컨, 고기 별미, 돼지 갈비;
  • 버섯 (신선, 건조, 소금에 절인);
  • 음료 : 토마토 주스, 커피, 스위트 소다, 크 바스;
  • 소스 : 겨자, 양 고추 냉이, 케첩, 마요네즈 기반 소스, 식초.

간경변 환자의 경우 다음은 금지됩니다.

  • 작은 조각;
  • 맛을 낸 스낵과 크래커;
  • 패스트 푸드 카테고리의 음식.

올바른 제품

간 병리로 인해 점막을 손상시키지 않고 강렬한 가스 형성을 일으키지 않으며 신체에서 쉽게 소화되고 흡수되는 음식을 먹을 수 있습니다.

승인 된 식품 테이블 (카테고리 별)

뿌리감자, 당근, 사탕무
야채호박, 호박, 양배추 (흰 양배추, 콜리 플라워, 방울 양배추, 브로콜리)
베리류블루 베리, 딸기, 블루 베리, 딸기
과일사과, 살구, 모과, 멜론, 바나나, 수박, 복숭아, 자두, 배, 키위, 감
시리얼메밀, 양질의 거친 밀가루, 진주 보리, "헤라클레스", 쌀
밀가루 제품듀럼 파스타와 국수 (듀럼 밀), 크래커, 비스킷
과자마멀레이드, 마시멜로, 마시멜로, 오트밀 쿠키, 과일 젤리, 잼 및 보존 식품, 꿀
발효유 제품무 지방 : 케 피어, 유산균, 발효 구운 우유, 응유, 요거트, 코티지 치즈 (최대 2 % 지방), 리코 타 치즈
고기가금류 (닭고기, 칠면조), 살코기 및 송아지 고기, 토끼
물고기지방 함량 8 %를 초과하지 않음 (대구, 청명, 명태, 파이크, 가자미, 대구)
음료수허용 된 야채 및 과일 주스, 베리 콤 포트 및 젤리, 히비스커스 차
건조 된 과일들건포도, 말린 살구, 자두

추가로

얼마 전까지 만해도 라드와 계란이 금지 식품 범주에 포함되었습니다. 최신 의료 정보에 따르면 이러한 제품은 부분적으로 재활되었습니다 (질병의 진단 단계에 따라 다름). 보상 된 간경변으로 닭고기와 메추리 알의 제한된 섭취가 허용됩니다 (주 1 회). 라드는 아라키돈 산을 함유하고 있습니다. 이 물질은 저밀도 리포트 로프의 제거를 촉진하고 지방을 분해하는 리파아제의 작용을 향상 시키며 지방 침투로부터 간세포를 보호합니다. 하루에 10g의 라드가 허용됩니다. 동시에 제품은 소금을 많이 포함하지 않고 열처리를 거쳐야합니다..

주요 제품

간경변으로 먹을 수있는 것 외에도 무엇을 먹을지 알아내는 것이 불필요합니다. 일일 메뉴에 필수로 간주되는 제품 등록이 있습니다.

  • 사탕무, 당근, 콜리 플라워. 독소 및 독소 제거 과정 활성화, 혈액 순환 개선.
  • 호박. 재생하는 간 세포의 손상된 능력을 지원합니다.
  • 해초. 중금속 염과 발암 물질로부터 자연적인 정화를 촉진합니다.
  • 저지방 발효유 음료. 미생물 균형 유지에 도움이되는 항균 작용.
  • 녹차. 이 음료는 불순물과 과도한 산화를 제거하는 데 도움이되는 천연 항산화 제입니다
  • 메밀, 진주 보리, 오트밀. 대사 과정 정상화.

나열된 제품에는 다량의 미량 및 거시 요소, 비타민이 포함되어 있으므로 간뿐만 아니라 신체의 면역 체계를 강화하는 데에도 유용합니다.

식이 요법

식이 요법의 개발은 유해한 제품을 제거하고 소비가 허용 된 제품에서 건강한 요리를 준비하는 데 기반합니다. 혼란을 피하고 지속적으로 표와 비교하지 않으려면 일주일 동안 메뉴를 만드는 것이 좋습니다. 선호하는 요리에 따라 요리를 바꿀 수 있습니다. 식단은 다양해야하며 조리 된 음식이 불쾌한 감정을 유발해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 환자가 미식가 고장을 일으킬 수 있습니다. 금지 된 음식을 사용하면 상태가 악화되고 합병증이 발생합니다..

요리 옵션

아침 식사 :

  • 전자 레인지에서 조리 한 단백질 오믈렛;
  • 세 몰리나에서 말린 살구로 만든 우유 죽;
  • 우유가 든 메밀 죽;
  • 양질의 거친 밀가루와 딸기를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤;
  • 리코 타 치즈 + 반숙 계란으로 말린 빵;
  • 코티지 치즈가 추가 된 물 또는 우유 기준의 오트밀;
  • 아디 게 치즈를 곁들인 당면.
  • 닭고기 미트볼을 곁들인 닭고기 국물;
  • 칠면조와 야채를 곁들인 쌀 수프;
  • 쇠고기 국물에 보르시;
  • 신선한 양배추의 마른 양배추 수프;
  • 파이크 귀 (지방 함량이 최대 8 % 인 모든 종류의 물고기);
  • 닭고기 국물을 곁들인 감자 수프;
  • 국수 또는 쌀과 우유 스프.

애프터눈 티와 점심 메뉴는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 꿀로 구운 사과, 과일 및 야채 퓌레, 베리 잼이있는 스팀 코티지 치즈 팬케이크, 건포도 코티지 치즈, 말린 살구, 자두, 지방 함량이 2.5 % 이하인 과일 요구르트, 베리 젤리, 오트밀 쿠키 + 수제 베리 젤리. 주요 생선 및 고기 요리 : 찐 칠면조 미트볼, 찐 어묵, 삶은 송아지 고기, 호박 조림 (다진 고기 : 쌀 + 치킨 필렛), 칠면조 양배추 롤, 양배추 조림, 치킨 필라프, 호일에 구운 생선.

  • 부서지기 쉬운 메밀;
  • 버터를 첨가 한 물에 진주 보리 죽;
  • 삶은 또는 으깬 감자;
  • 콜리 플라워 + 찐 브로콜리;
  • 뜨거운 압착 올리브 오일을 넣은 스파게티;
  • 야채와 쌀;
  • 식물성 퓌레;
  • 구운 호박.

추천 샐러드 레시피

이름성분급유
"비타민"흰 양배추, 신선한 당근, 풋사과엑스트라 버진 올리브 오일
비네 그레트삶은 비트, 당근, 감자, 살짝 소금에 절인 오이식물성 기름
"해물"해초 통조림, 게살 (스틱)천연 요거트
"과일"바나나, 사과, 배, 멜론저지방 그릭 요거트

멀티 쿠커 용

멀티 쿠커 레시피는 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 필요한 것은 미래 요리의 구성 요소를 혼합하고 그릇에 넣고 필요한 모드를 선택하는 것입니다.

호일에 치킨

요리하려면 뼈에 닭 가슴살이 필요합니다. 필렛의 양쪽에 여러 횡단면이 만들어집니다. 가슴살은 10 % 사워 크림, 간장 (약간), 카레를 섞어 양념해야합니다. 한 시간 후, 아디 게 치즈 조각을 상처에 넣으십시오. 블랭크를 호일로 단단히 싸서 기기의 그릇에 넣으십시오. "굽기"또는 "삶은 돼지 고기"모드에서 한 시간 동안 서 있습니다..

게으른 양배추

  • 양배추-양배추의 ½ 중간 머리;
  • 칠면조 (닭고기) 필레-400-500g;
  • 당근-2 개;
  • 쌀-200g;
  • 사워 크림 10 %-150g.

양배추를 자르고 부드럽게 반죽하고, 쌀을 헹구고, 당근을 굵은 강판으로 자르고, 가금류 필레를 다집니다 (죽을 피하기 위해 믹서기 나 푸드 프로세서를 사용하지 마십시오). 핫 프레싱 올리브 오일 1.5-2 큰술을 곁들인 프라이팬에 다진 고기. 장치 그릇의 모든 구성 요소를 결합하고 소금을 넣고 lavrushka를 넣고 섞습니다. 끓인 물 1 : 1로 사워 크림을 희석하십시오. "소화"모드로 전환.

생선 찜

가자미를 부분으로 자르고 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌린 다음 소금으로 간을하십시오. 냉동 브로콜리와 콜리 플라워에 끓는 물을 붓고 꽃차례로 분해합니다. 멀티 쿠커의 플라스틱 격자에 생선과 야채를 놓습니다. "스팀"모드를 설정합니다. 완성 된 요리를 간장과 사워 크림으로 간을합니다 (1 : 5 비율)..

간경변은 치명적인 질병입니다. 의학적 조언을 무시하면 환자의 생명이 크게 단축됩니다. 적절한 영양 섭취는 상황을 개선하는 주요 방법입니다..

간경변 다이어트

간경변은 일반적으로 만성 간 질환이라고하며, 그 외모는 바이러스 성 간염, 담관염, 알코올 중독 및자가 면역 병리를 유발할 수 있습니다. 이 과정은이 기관의 구조적 변화를 동반하므로 본질적으로 할당 된 기능을 수행하지 않습니다. 적절하게 선택된 식단 (준수)과 약물 요법은 부정적인 시나리오에 따라 사건의 발생을 예방할 수 있습니다..

  1. 다이어트가 어떻게 도움이 되는가
  2. 다양한 단계의 영양
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  4. 주간 메뉴
  5. 요리 레시피
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  7. 과일 샐러드
  8. 코티지 치즈 캐서롤
  9. 스쿼시 캐서롤
  10. 질문 답변

다이어트가 어떻게 도움이 되는가

기본적으로 간경변으로식이 요법 No. 5가 처방되며 이는간에 해로운 영향을 미치는 여러 식품 의식이 요법에서 제외됨을 의미합니다. 어쨌든 환자는 식습관을 바꾸고 주치의의 의견을 들어야합니다. 따라야하는 일반적인 규칙 목록이 있습니다. 다음 정보를 기록한 환자 만이 구제 및 회복의 기회를 얻습니다.

  1. 간경변이있는 튀긴 음식에는 절대 금기가 부과됩니다. 그릴과 전자 레인지에서 조리 할 수있는 모든 것은 식단에서 제외되어야합니다..
  2. 메뉴에는 삶은 요리, 구운 요리, 찐 요리, 가끔 스튜가 포함되어야합니다..
  3. 최전선-부분 식사, 음식은 따뜻하게 먹지만 극도로 차갑거나 지나치게 뜨겁지 않습니다..
  4. 제품의 경도 또는 경도가 증가한 경우 분쇄 또는 퓌레 형태로 사용해야합니다..
  5. 소금 섭취를 제한하십시오-최소한으로 유지하십시오.
  6. 액체는 하루에 최소 1.5 리터를 마셔야합니다..

다양한 단계의 영양

보상 단계에서 질병이 막 발병하기 시작하고 신체가 암모니아를 중화시키는 간세포의 보상 기능을 사용하면 가능한 한 많은 단백질을식이 요법에 도입해야합니다. 일일 섭취량은 150g까지 올라갈 수 있습니다. 단백질은 간세포의 기능을 활성화하여 신체가 질병에 저항 할 수 있도록합니다. 그렇기 때문에 코티지 치즈, 소고기, 귀리, 우유 및 유제품, 달걀 흰자위, 살코기 생선 등을 초기 단계에서 섭취해야합니다..

비 보상 단계에서 신체는 단백질 동화 능력을 상실하므로 섭취를 제한해야합니다. 다량의 지방 함유 식품으로 음식을 조리하는 것은 금지되어 있습니다..

지방이 동물성 지방이면 사용이 금지됩니다. 유일한 예외는 부도덕 한 제조업체가 마가린과 결합하기 때문에 매우 신중하게 선택 해야하는 버터입니다..

보상되지 않은 간경변으로 삶은 곡물조차도 식물성 기름으로 채워집니다. 메뉴는 주로 시리얼, 야채, 과일 및 허용 된 디저트로 구성됩니다. 환자가 피부 황변, 구토, 설사 및 메스꺼움의 형태로 놀라운 증상을 보이면 지방을 거부하는 것이 좋습니다.

중대한! 중간 위치는 보조 보상 단계에서 차지하며,이 단계에서 오트밀 (헤라클레스 플레이크 및 쿠키 포함), 당근 및 기타 야채의 일일 메뉴 "유도체"를 도입하는 데주의를 기울여야합니다..

허용 및 금지 된 제품

제품 및 요리허용됨금지
빵과 밀가루 제과밀가루로 만든 오래된 빵 (BC 및 1 초), 효모가없는 반죽으로 만든 두부, 고기 또는 사과 충전물로 만든 베이킹 제품. 구운 생선 파이호밀 빵, 신선한 밀, 페이스트리, 백인 및 기타 튀김 페이스트리, 퍼프
수프유제품, 야채, 시리얼, 양배추 수프, 보르시 물 (튀김없이), 과일고기, 버섯, 생선, 완두콩, 렌즈 콩, 쐐기풀 양배추 수프, okroshka
물고기저지방, 삶은, 스팀, 어묵지방, 소금, 훈제, 통조림
육류 제품살코기, 소고기, 양고기, 토끼, 껍질없는 가금류오리, 거위, 지방질, 훈제 고기, 통조림 식품, 소시지, 내장
달걀쪄서 구운 단백질 오믈렛삶은 스크램블 에그
지방식물성 기름과 천연 버터, 좋은 품질모든 동물성 지방 및 인공적인 방법으로 얻은 지방
야채모든 형태, 그러나 튀겨지지 않은 순한 산성 소금에 절인 양배추절인 파, 생 양파, 무, 새콤하고 매운 잎채소, 순무, 무, 마늘
유제품신선한 코티지 치즈를 포함한 저지방 유제품사워 크림, 크림, 치즈
간식튀긴 생선을 제외한 "가벼운"샐러드통조림, 훈제 제품
"달콤하게"과일과 열매, 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드, 수제 잼과 잼, 꿀설 익은 과일, 감귤류, 모든 종류의 초콜릿을 포함한 모든 "유해한"과자
소스야채, 사워 크림, 과일 기반마요네즈, 매리 네이드
음료수약한 홍차와 녹차, 주스, 양조주, 설탕에 절인 과일, 젤리, 로즈힙 차코코아, 알코올 음료를 포함한 카페인 음료

주간 메뉴

참고 : 1-이른 아침 식사 (8:00 h.); 2-점심 (11.00); 3-점심 (14.00); 4-애프터눈 티 (17.00 h.); 5-저녁 (19.00 h.).

월요일

  • 찜닭 까스, 메밀, 차.
  • 사과 무스.
  • 으깬 감자, 생선, 코티지 치즈 캐서롤, 배, 설탕에 절인 과일.
  • 과일 젤리.
  • 죽, 생수.

화요일

  • 삶은 감자, 구운 칠면조 필레, 차.
  • 저지방 케 피어, 배.
  • 고기가없는 양배추 수프, 장식용 파스타가 들어간 찐 커틀릿, 주스.
  • 요리하지 않은 쿠키, 우유.
  • 두부 캐서롤, 설탕에 절인 과일.

수요일

  • 두부 덩어리, 차.
  • 꿀과 구운 사과.
  • 야채가 들어간 가루 수프, 찐 비프 커틀릿, 쌀, 설탕에 절인 과일.
  • 스팀 오믈렛, 주스.
  • 칠면조 필레를 곁들인 메밀, 젤리.

목요일

  • 오믈렛 (노른자 없음), 쌀, 차.
  • 치즈 케이크 (튀김 아님), 설탕에 절인 과일.
  • 가루 수프, 사워 크림 소스의 토끼 고기, 젤리.
  • 요리하지 않은 비스킷, 주스.
  • 파스타, 야채 스튜, 미네랄 워터.

금요일

  • 양질의 거친 밀가루 죽, 차.
  • 바나나.
  • 채식 보르시, 삶은 닭고기 밥, 베리 젤리.
  • 밀 크루통, 주스.
  • 삶은 감자와 생선, 설탕에 절인 과일.

토요일

  • 오트밀, 차.
  • 감자와 치즈 캐서롤, 설탕에 절인 과일.
  • 당면 수프, 삶은 당근, 구운 닭 가슴살, 과일 젤리.
  • 사과.
  • 메밀 죽, 주스.

일요일

  • 파스타와 스튜, 차.
  • 두부 또는 두부 덩어리, 설탕에 절인 과일.
  • 닭고기, 야채 국물, 주스가 들어간 만두.
  • 오트밀 쿠키, 녹차.
  • 메밀, 생선, 베리 젤리.

식단의 일일 칼로리 함량은 2500-3000 kcal를 초과 할 수 없습니다. 뜨거운 요리 외에도 매일 메뉴에는 샐러드, 허용 된 간식 및 구운 식품이 포함되어야합니다..

요리 레시피

간경변으로 고통받는 모든 사람은 자신의 식단을 만들 권리가 있습니다. 요리를 준비하려면 허용 된 제품 만 사용해야 하며이 목록은 너무 적지 않으므로 메뉴가 적지 않습니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

야채 퓨레 수프

  • 감자-300g;
  • 브로콜리-300g;
  • 당근-100g;
  • 호두 까는 기구;
  • 소금, 허브-맛보기.

물을 끓이고 소금으로 간을하고 깍둑 썰기 한 야채를 감자-브로콜리-당근 순서로 추가합니다. 야채가 완전히 부드러워 질 때까지 요리 한 다음, 믹서기로 팬의 내용물을 치고 허브와 크래커를 추가합니다..

과일 샐러드

  • 달콤한 큰 사과-1 PC.;
  • 큰 바나나;
  • 멜론 한 조각;
  • 두 개의 복숭아;
  • 배-2 조각.

과일을 입방체로 자르고 저지방 요구르트 ( "흰색"또는 달콤한)로 덮습니다..

코티지 치즈 캐서롤

  • 코티지 치즈-500g;
  • 양질의 거친 밀가루-2 큰술. l.;
  • 건포도-50g;
  • 세 알의 흰색;
  • 설탕-100g;
  • 버터-반 팩.

건포도와 함께 코티지 치즈를 저어주고, 설탕과 함께 단백질을 강한 거품으로 만들고, 세 몰리나와 버터를 결합하고, 모든 것을 섞고, 내열 용기에 넣고 오븐에서 굽습니다. 멀티 쿠커에서 요리 가능.

스쿼시 캐서롤

  • 어린 호박-3 개;
  • 중형 당근-2 개;
  • 세 알의 흰색;
  • 저지방 치즈 (강판)-3 큰술. l.;
  • 밀가루-3 큰술. l.;
  • 맛볼 소금.

호박과 당근은 매우 잘게 썬 것이지만, 굵은 강판, 소금, 접시에 담거나 다용도 그릇에 담는 것이 좋습니다. 밀가루와 흰자를 치고 준비된 야채를 혼합물과 함께 부어 오븐에 넣어 굽습니다. 치즈는 달걀 가루 혼합물에 추가하거나 준비되기 5 분 전에 캐서롤에 뿌릴 수 있습니다..

채식 보르시

  • 사탕무-150g;
  • 당근-150g;
  • 감자-300g;
  • 양배추-250g;
  • 양파-50g;
  • 토마토 페이스트-1 큰술 엘.

재료를 준비하십시오 (씻고 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 양배추를 잘게 자르고 뿌리 채소를 갈아주세요). 적당한 크기의 냄비에 물을 끓여서 다진 양배추와 감자를 그 안에 "던지십시오".

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파, 당근, 사탕무를 넣으십시오. 야채가 너무 익 으면 토마토 페이스트와 뜨거운 물 반 컵을 넣으십시오. 즉, 야채는 튀겨지지 않고 끓입니다. 감자와 양배추가 끓으면 10 분 정도 기다려야합니다. 냄비의 내용물을 냄비에 옮깁니다. 소금.

채식주의자를 포함한 보르시는 끓인 후 10 분 동안 주입하고 저지방 사워 크림과 밀 크루통과 함께 먹어야합니다..

질문 답변

다이어트 # 5는 무엇입니까? 그것은 단백질과 탄수화물 식품의 섭취 증가를 의미합니다. 이러한 건강 문제가없는 사람의 일일 복용량 (최대 50-70g)에 비해 지질의 총량은 1/3로 감소합니다. 치료 및식이 영양의 주요 원칙은 소화 기관의 부하를 줄이고 정상적인 기능에 필요한 모든 물질을 신체에 제공하는 것입니다..

간경변으로 어떤 음료를 마실 수 있습니까? 콤 포트, 천연 주스 (자신의 손으로 더 잘 준비 됨), 젤리, 적당히 강한 녹차 및 홍차.

과일을 먹을 수 있습니까? 의사들은 제철 과일과 더 나은 지역 과일을 섭취 할 것을 권장하지만, 익고 달콤해야합니다. 우선 순위 : 사과, 복숭아, 자두, 바나나. 금지-모든 감귤류 및 설 익은 과일.