간 건강을위한 다이어트 권장 사항 및 금지 사항-Food Table

간은 인체에서 가장 중요한 외부 분비선입니다. 해독, 콜레스테롤 및 포도당 합성, 호르몬 양 조절, 비타민, 에탄올 등 여러 가지 중요한 기능을 수행합니다..

연구에 따르면 사람의 간 건강은 식단의 질, 나쁜 습관, 복용하는 약물 및 알코올의 양과 직접적인 관련이 있습니다. 그러나 이러한 외부 취약성에도 불구 하고이 기관은 재생이 가능합니다..

연구에 따르면 (1, 2) 특정식이 패턴이 간 기능을 회복하고 많은 질병이 발병 할 위험을 줄이며 기존 질병을 완화 할 수 있다고합니다..

회복 과정을 자극하기 위해서는 "올바른"음식을 추가하고 유해한 음식을 제외하여 매일 식단을 조정해야합니다. 이 기사에 설명 된 치료 식단은 간을 개선하고 질병을 예방하는 데 이상적이며 기존 병리에도 유용 할 것입니다..

9 가지 일반적인 영양 규칙

건강한 간을위한 영양 규칙은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 끝까지 가서 모든 것을 따르는 것입니다.

  1. 산 형성 제품이 없습니다. 이러한 요리에는 다양한 매리 네이드, 매운 새콤한 요리, 보존이 포함됩니다.
  2. 알코올 금지. 알코올 음료는 간의 주요 적입니다. 알코올의 양을 최소한으로 줄이거 나 (간에 뚜렷한 병리가없는 경우)식이 요법에서 완전히 제거해야합니다 (선의 작용에 최소한의 편차가있는 경우). 알코올이간에 미치는 6 가지 영향은 별도의 기사와 회복 방법에서 논의되었습니다.
  3. 다량의 염료와 지방이 포함 된 식품은 제외됩니다. 이것은 특히 튀긴 음식과 구운 음식에 해당됩니다. 구매 한 다양한 소스와 드레싱, 소다, 주스 및 과일 음료의 패키지 사용은 제외됩니다.
  4. 음식은 하루에 6-7 회 소량 씩 섭취해야합니다. 따라서 소화관과 샘 자체에 과부하가 걸리는 것을 피할 수 있습니다.
  5. 물을 충분히 마셔 라. 매일 마시는 물의 양은 최대 1.5 리터 여야합니다. 물은 음식에 포함되지 않습니다.
  6. 굶주림이없고 제 3 자 식단으로 지치지 않습니다. 많은 사람들은 소화기 계통이나간에 문제가 있으면 간을 구제하기 위해 배고픔 파업을 할 수 있으며 모든 것이 잘 될 것이라고 잘못 생각합니다. 아니! 신체는 필요한 모든 비타민과 미네랄을 적시에 공급 받아야하며, 신체는 정상적으로 기능 할 수있는 힘이 있어야합니다. 아껴 두는 식단 만 허용되지만 엄격한 식단은 아닙니다.
  7. 칼로리 영양 지표는 하루 3300-3600과 같아야합니다. 이것은 신체가 매일 섭취해야하는 표준 칼로리입니다. 일주일 동안 다이어트를 할 때 이것을 고려하십시오.
  8. 소금 섭취량 줄이기. 매일 섭취하는 소금의 최대 양은 7g을 초과하지 않아야합니다.
  9. 모든 음식은 적절하게 조리되어야합니다. 튀김, 기름 튀김, 흡연은 잊으세요. 모든 요리는 갈아서 잘게 썰고 쪄서 따뜻하게 (뜨겁지 않음).

승인 된 제품 표

균형 잡힌 식단의 장점은 목록에있는 "허용 된"음식을 결합 할 수 있다는 것입니다..

예를 들어, 여러 종류의 야채를 샐러드로 결합하거나, 굽거나, 끓이거나, 국물에 추가하거나, 메인 코스의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 과일은 또한 샐러드 형태로 준비하고, 말려서 차, 삶은 설탕에 절인 과일 또는 젤리로 만들 수 있습니다..

사용 가능한 모든 고기 요리는 죽 상태로 잘게 썰거나 작은 조각으로 잘라야한다는 것을 잊지 마십시오. 부드러워 질 때까지 생선이나 고기를 요리하십시오 (이를 위해 이중 보일러 또는 멀티 쿠커를 사용하는 것이 가장 좋습니다).

다음 표는 허용되는 식사를 보여줍니다. 제한된 수량으로 만 섭취 할 수있는 일부 유형의 제품도 있습니다..

제품 카테고리허용되는 제품
밀가루 제품밀기울 또는 호밀이 들어간 말린 빵, 수제 크래커, 설탕이 없거나 최소한의 양이 들어간 쿠키, 효모가없는 페이스트리 (오븐 파이, 코티지 치즈 또는 감자가 들어간 만두, 만두), 비스코티 쿠키 (드라이 비스킷)
시리얼메밀, 쌀, 귀리, 양질의 거친 밀가루, 뮤 즐리, 기장, 아마씨, 불거
파스타모든 종류 (건강 식품 상점에서 이러한 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다)
설탕 함량이 낮고 염료가없는 마시멜로, 사탕, 과일 젤리 및 젤리, 건조 비스킷, 말린 과일 및 말린 딸기, 꿀을 넣은 구운 과일, 꿀, 과일 또는 베리 무스, 잼 (소량의 설탕 포함, 하루에 3-4 스푼 이하) )
과일과 열매 (반드시 익고 달콤하며 말릴 수 있음)바나나, 수박, 사과, 멜론, 말린 파파야, 자두 (조금씩), 건포도, 말린 살구, 배, 감, 살구, 블루 베리, 라즈베리, 딸기
야채양배추 (콜리 플라워, 브로콜리, 베이징), 비트, 당근, 호박, 셀러리, 오이, 토마토 (안정적인 완화 기간에만 해당), 호박, 아보카도, 녹두, 해초, 양파 (소량), 그린 샐러드, 감자, 완두콩
고기 별미 (다이어트 고기 만)가금류 (닭고기, 칠면조), 송아지 고기, 토끼, 쇠고기, 말고기, 일부 사슴 고기는 허용됩니다.
해물참치, 대구리, 대구, 명태, 대구, 오징어, 홍합, 새우, 연어 (3 ~ 4 일에 100g 이하), 송어, 청 새우
유제품 (무 지방 품종 만 해당)저지방 치즈, 천연 요거트, 코티지 치즈, 버터, 케 피어
음료수약한 녹차, 설탕, 젤리, 증류수, 로즈힙 국물, 발효 구운 우유 및 지방 비율이 낮은 케 피어, 당근, 토마토 미사, 비트 주스 (주당 250ml)
지방올리브, 해바라기, 아마씨, 호박 오일 (1-2 큰술)
달걀찐 오믈렛 형태의 닭고기, 메추라기 및 칠면조 계란. 간이 커지면 식단에서 음식을 제외하십시오.
드레싱과 향신료매운 첨가물을 넣지 않은 야채 그레이비, 간장 (약간), 말린 바질, 계피, 바닐라

금지 된 제품

간에 유해한 식품 목록은 허용 된 것만 큼 광범위합니다. 아래 목록의 일부 요리는 허용되지만 수량이 제한되어 있습니다..

식단에 특정 성분을 포함하는 조건은 해당 제품 옆에 괄호 안에 표시됩니다..

제품 옆에 정보가있는 괄호가없는 경우 메뉴에이 구성 요소를 포함하는 것은 엄격히 금지됩니다..

제품 카테고리금지 된 음식
생과자 및 빵모든 페이스트리, 효모 및 갓 구운 제과류, 퍼프 페이스트리 및 버터 프라이 파이, 화이트, 팬케이크, 팬케이크, 페이스트리, 샤와 르마, 크림 및 충전재가 포함 된 제품은 제외됩니다.
시리얼 및 시리얼렌즈 콩, 옥수수, 진주 보리, 보리 가루, 호박씨, 해바라기 씨, 콩과 식물
할바, 셔벗, 와플, 크림과 아이싱이 들어간 디저트, 초콜릿, 견과류가 들어간 과자, 아이스크림, 케이크와 페이스트리, 팝콘, 코지 나키,
야채버섯, 생강 뿌리, 파, 무, 아스파라거스, 시금치, 무, 파슬리, 딜 (대량), 밤색, 옥수수, 마늘 (대량), 흰 양배추, 절인 오이, 토마토, 고추
과일과 열매 (모든 신 품종), 견과류오렌지 (의사의 상담 필요), 무화과, 포도, 레몬 (차 한 조각 허용), 석류, 대추 야자, 아몬드, 호두, 육두구 (다량), 헤이즐넛, 땅콩, 헤이즐넛, 블랙 커런트, 레드 커런트, 화이트 건포도
우유 및 유제품 (지방 함량이 6 % 이상인 모든 제품)코티지 치즈, 우유, 요거트, 케 피어, 발효 구운 우유, 단단한 매운 치즈 품종, 소금에 절인 치즈
고기 요리양고기 지방, 쇠고기 지방, 라드, 돼지 고기, 훈제 고기, 혀, 신장, 간, 보존, 육포
해산물 및 생선 요리 (모든 지방 품종)잉어, 철갑 상어, 연어, 메기, 벨루가, 고등어, 별 모양 철갑 상어, 캐비어, 초밥, 롤 (식이 해산물 또는 야채 충전시에만 허용됨), 게 스틱, 문어, 연어 (대량), 새우 튀김, 새우 튀김
음료수강력한 차 (모든 종류), 코코아, 핫 초콜릿, 구매 한 주스, 알코올, 커피, 소다, 구매 한 과일 음료, 에너지 드링크, 칵테일
달걀버터에 튀긴 계란
지방정제되지 않은 오일
드레싱과 소스후추, 갈은 후추, 육류 및 생선 요리 용 향신료, 겨자, 케첩, 마요네즈, 아지 카, 모든 향신료, 구매 한 소스 및 드레싱, 사워 크림이 들어간 소스

7 일간 샘플 메뉴

명확하게하기 위해, 우리는 매일의 대략적인 메뉴를 제시하는데, 이것은 당신이 식단의 기초로 삼아 간 기능을 정상화하고 이후에 올바른 기능을 유지할 수 있습니다. 위에 나열된 허용 및 금지 제품 표에 따라 날짜와 항목을 직접 변경할 수 있습니다. 모든 식사를 6-7 개의 접근 방식으로 나누어야합니다..

월요일

  • 아침 식사-물 속의 오트밀, 크래커 몇 개, 차;
  • 점심-야채 수프, 찐 비프 커틀릿 두 개, 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 (간식)-구운 파이를 곁들인 차;
  • 저녁 식사-미트볼을 곁들인 으깬 감자, 구운 빵 몇 조각, 젤리.

화요일

  • 아침 식사-철자 죽, 마른 비스킷, 로즈힙 국물 한 잔;
  • 점심-야채, 다이어트 빵, 과일 설탕에 절인 과일과 함께 찐 오믈렛;
  • 스낵-저지방 케 피어, 비스코티 한 잔;
  • 저녁 식사-삶은 쌀과 구운 파이크 퍼치, 호밀 빵 한 조각, 허브 티.

수요일

  • 아침 식사-세 몰리나 죽, 약한 차 한 잔, Belyovskaya 알약 두 조각;
  • 점심-저지방 사워 크림, 오래된 빵 몇 조각, 말린 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 Borsch;
  • 간식-아기 과일 퓌레 항아리;
  • 저녁 식사-야채 캐서롤, 다이어트 빵.

목요일

  • 아침 식사-딸기 또는 과일이 포함 된 천연 요구르트, 사탕, 차 한 잔
  • 점심-삶은 메밀, 찐 칠면조 커틀릿, 젤리;
  • 스낵-저지방 발효 구운 우유 한 잔, 바나나;
  • 저녁 식사-스파게티, 저지방 치즈 두 조각, 허브 음료.

금요일

  • 아침 식사-코티지 치즈와 건포도 캐서롤, 로즈힙 달임;
  • 점심-브로콜리 퓨레 수프, 호밀 빵 두 조각 (크래커 형태 일 수 있음), 차;
  • 스낵-Belevskaya pastila, 이유식, 설탕에 절인 과일 두 조각;
  • 저녁 식사-야채, 말린 빵, 허브 음료로 장식 된 어묵.

토요일

  • 아침 식사-밀죽, 약한 차 한잔;
  • 점심-꿀, 로즈힙 국물로 찐 호박;
  • 스낵-과일 푸딩;
  • 저녁 식사-허브 닭 가슴살, 으깬 감자, 민트 티.

일요일

  • 아침 식사-과일 샐러드, 다이어트 빵, 설탕에 절인 과일;
  • 점심-호박 크림 스프, 야채 샐러드, 차;
  • 스낵-과일과 두부 혼합물;
  • 저녁 식사-야채, 크루통, 허브 달인을 곁들인 찐 송어.

4 가지 건강한 요리법

다이어트 음식은 문장이 아닙니다. 결국, 다이어트에서 매우 맛있게 먹을 수 있으며 동시에 간과 소화를 괴롭히지 않습니다. 다음은 식단을 다양 화하는 데 도움이되는 흥미롭고 건강한 요리를위한 몇 가지 요리법입니다..

1. 자두로 다이어트 굴 라시

어떤 미식가라도이 풍성하고 건강한 요리를 좋아할 것입니다..

필요할 것이예요:

  • 칠면조 고기 (흰색)-0.5kg;
  • 자두-6-7 개;
  • 밀가루-1 큰술. 숟가락;
  • 버터-2 큰술 숟가락;
  • 우유-1 잔;
  • 후추와 소금 맛.

요리 과정 :

  1. 자두를 약 60 분 동안 담급니다. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다..
  2. 고기를 헹구고 작은 부분으로 자르고 양쪽에 약간의 올리브 오일을 볶습니다. 그런 다음 칠면조에 소금과 후추..
  3. 잘게 잘린 자두, 우유 2 큰술을 고기에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다..
  4. 깨끗한 접시에 밀가루와 버터를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다..
  5. 남은 우유를 혼합물에 추가하십시오.
  6. 덩어리를 저어주고 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오. 칠면조에 결과 소스를 추가하십시오.
  7. 우리는 익을 때까지 모든 것을 계속 끓입니다..

2. 말린 살구를 넣은 메밀

메밀은 간 건강을위한 가장 건강한 곡물 중 하나입니다. 자두를 사용한 조리법은 일반적인 메밀 죽을 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 메밀-1 잔;
  • 말린 살구-100g;
  • 계피-1 스틱;
  • 육두구-칼 끝에;
  • 맛볼 소금.

다음과 같이 준비하십시오.

  1. 우리는 말린 살구 조각을 씻고 30 분 동안 물에 담근다..
  2. 메밀을 마른 프라이팬에 붓고 살짝 데워주세요.
  3. 그 후 정제수 2 컵을 넣고 완전히 익을 때까지 죽을 요리하십시오..
  4. 끓인 후 시리얼에 계피 스틱을 넣으십시오..
  5. 말린 살구를 잘게 썰어 끓는 죽에 넣는다 (조리 과정 중간에).
  6. 혼합물에 육두구, 소금을 첨가하십시오.
  7. 접시가 준비되면 계피를 제거하십시오.
  8. 완성 된 요리를 버터 조각으로 간을합니다..

3. 페스토 소스

이 양념은 스파게티, 쌀 또는 으깬 감자에 아주 좋습니다. 다이어트 빵이나 크루통의 "퍼티"로 사용할 수 있습니다..

필요할 것이예요:

  • 신선한 바질-큰 묶음 1 개
  • 파마산-40g;
  • 소나무 견과류-40g;
  • 올리브 오일-2-3 큰술. 숟가락;
  • 레몬 주스-1 큰술 숟가락.

요리 방법 :

  1. 흐르는 물에 바질 가지를 헹구고 여분의 액체를 털어냅니다..
  2. 소스를 준비 할 용기에 허브를 붓습니다.
  3. 올리브 오일 추가.
  4. 침지 블렌더로 혼합물을 잔인한 상태로 갈기 시작하십시오.
  5. 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 견과류를 볶습니다 (과용하지 마세요)..
  6. 녹색 죽에 견과류를 넣고 믹서기로 계속 갈아줍니다. 에
  7. 덩어리가 다소 균질 해지면 거친 강판에 간 파마산을 붓습니다. 계속 반죽.
  8. 마지막으로 레몬 즙을 드레싱에 넣고 블렌더로 소스에 섞어주세요.

완성 된 드레싱은 3-4 일 동안 만 보관됩니다. 냉장실에 보관해야합니다..

4. 오트밀 수프

우리는 별도의 기사에서간에 대한 귀리의 5 가지 의약 적 특성을 조사했습니다. 아래에 설명 된 국물은 첫 번째 코스 목록을 다양 화하는 데 도움이됩니다..

필요할 것이예요:

감자-3 PC;
정제수-0.5 l;
귀리 플레이크-50g.

요리 과정 :

  1. 감자는 잘게 썰어 끓는 물에 담는다.
  2. 혼합물을 15-20 분 동안 끓인 다음 점차적으로 국물에 오트밀을 첨가하십시오.
  3. 국물을 잘 저어 약 불로 끓입니다. 마지막에 맛볼 수 있도록 채소를 추가하십시오.

레시피를 변형 할 수 있습니다. 예를 들어, 야채 국물이나 고기 수프 (칠면조 또는 닭고기 기반)에 오트밀을 추가합니다. 오트밀을 철자 나 다른 시리얼로 대체 할 수도 있습니다..

결론

간을 건강하게 유지 (또는 건강 회복을 돕는)에는 많은 노력이 필요합니다. 우선, 식단, 생활 방식, 일일 요법을 수정하는 것부터 시작해야합니다..

매일 메뉴 변경 : 지방, 튀김, 통조림 및 매운 음식을 모두 제거하고, 탄산 음료, 구입 한 주스, 방부제, 풍미 및 설탕이 많은 음식을 제거하고 알코올은 잊어 버리십시오..

간에 병든간에 허용되는 식품 목록을주의 깊게 읽고 식단에 포함 시키십시오. 그리고 다이어트의 기본 규칙을 잊지 마십시오. 그것 없이는 아무것도 작동하지 않습니다..

간 질환에 대한 적절한 영양-매일 메뉴

간은 인체에서 가장 큰 선 기관인 신체의 일종의 화학 실험실입니다. 주요 기능은 담즙의 합성 및 분비, 탄수화물, 단백질 및 지방의 대사에 참여, 프로트롬빈, 피브리노겐, 헤파린의 형성입니다.

간은 혈액 순환을 조절하고 독소와 독극물을 해독합니다. 또한 철은 단백질 알부민과 글로불린을 합성하고 철과 구리를 축적하며 카로틴에서 비타민 A 형성에 참여하며 비장은 일시적으로 혈액을 축적합니다.

다이어트의 필요성

간 질환에 대한 식단은 치료의 전제 조건입니다. 의사의 처방전을 위반하면 만성 병리가 악화됩니다. 체계적인 과식, 지방질, 튀긴 음식 및 알코올의 빈번한 소비는 동맥에 과부하를 가하여 담낭에 돌을 형성합니다. 부적절한 영양의 배경으로 다음과 같은 기능 장애가 발생할 수 있습니다.

  • 영양 장애 성 간 질환의 발생 (간염의 일반적인 이름으로);
  • 간염의 악화 및 결과적으로 간경변, 간부전의 발병;
  • 복수의 가입.

간 증후군은 간의 증가와 통증, 체중 감소가 특징입니다. 샘의 붕괴는 지방, 단백질, 탄수화물과 같은 모든 유형의 신진 대사에 영향을 미칩니다. 다른 기관과 시스템은 다양한 정도로 영향을받습니다. 위, 장, 췌장이 아플 수 있습니다. 또한 간 질환으로 당뇨병의 진행이 악화됩니다..

기본 영양 원리

간 질환에 대한 식단은 악화를 예방하고 질병에 걸린 장기를 정상 상태로 유지하는 것입니다. 주된 목적은 급성 및 만성 간염, 간경변에서 동맥의 손상된 기능을 회복하는 것입니다. 목표는 여러 가지 방법으로 달성됩니다.

  • 담즙 분비를 향상시키는 음식의 식단에 포함.
  • 병든 장기의 업무에 부담을주는 일일 음식 메뉴에서 제외.
  • 더 많은 양의 액체 마시기.
  • 신선하고 좋은 품질의 다양한 제품 사용.
  • 소량 섭취.

고형 동물성 지방, 차가운 음료 및 아이스크림을 포함한 식사는 식단에서 제외됩니다. 제품은 튀겨지지 않고 삶아서 느린 밥솥에서 끓여서 오븐에서 구운 것입니다. 수반되는 질병 (위염, 대장염, 소화성 궤양), 찜 및 닦음.
콜레스테롤 함량이 높은 제품, 퓨린 염기-이들은 육류, 버섯, 생선의 추출 물질이며 반드시 제한됩니다. 계란은 주로 구운 식품에 첨가되며 노른자는 일주일에 한 번만 소비됩니다..

급성기의 영양

급성 간염에서는 만성 질환의 악화 단계에서 엄격한식이 요법이 처방됩니다. 첫날 환자는 따뜻한 차만 허용되며 둘째 날에는 러스크가 차에 추가됩니다. 또한 간 통증이 감소함에 따라 식단이 점차 확대됩니다. 이 기간 동안 허용됩니다.

  • 오래된 빵;
  • 우유와 차;
  • 삶은 쌀;
  • 사과 소스, 구운 사과;
  • 저지방 코티지 치즈;
  • 유제품.

간이 아프면 식단은 기름이없는 유제품, 시리얼, 야채 수프를 사용합니다. 살코기, 쇠고기, 송아지 고기, 가금류는 단백질 제품에서 보여집니다. 그들은 삶거나 찐다.

음료에서 그들은 천연 야채 및 과일 주스, 설탕에 절인 과일, 차, 커피와 우유를 제공합니다. 삶고 찐 야채, 액체 및 점성 시리얼, 특히 메밀과 오트밀이 유용합니다..

질병의 경우 동물성 지방, 뜨거운 스낵, 향신료, 코코아, 버섯 등 특히 유해한 제품은 제외됩니다. 첫 주에 식물성 식품에서 순무, 루타 바 가스, 양배추, 모과, 배는 제한됩니다. 소금 소비량은 하루 8g으로 감소합니다. 통과, 브라우닝은 허용되지 않습니다..

치료 식단

칼로리 함량과 영양소의 존재 측면에서 간 질환에 대한 영양은 신체의 생리적 요구와 일치해야합니다. 필요한 모든 요소가 일일 식단에 포함됩니다. 허용됨 :

  • 지방. 제한된 양의 버터 및 식물성 다중 불포화 오일 (하루 25g).
  • 식물성 및 동물성 단백질. 코티지 치즈, 신 우유 제품, 전유 및 연유, 오믈렛, 살코기, 생선, 콩류.
  • 느린 탄수화물. 부스러기 및 점성 시리얼, 캐서롤, 푸딩 형태의 파스타, 시리얼.
  • 빠른 탄수화물. 설탕, 잼, 과일 시럽.
  • 비타민과 미네랄이 풍부한 식물성 섬유. 야채, 허브, 딸기, 과일의 다양한 요리.

간이 아픈 경우 식단은 수프로 다양합니다. 채식 보르시, 비트 뿌리 수프, 우유 수프를 준비하십시오. 시리얼, 당면, 콩과 식물이 첫 번째 코스에 추가됩니다 (수프의 뿌리는 튀겨지지 않습니다). 삶은 사탕무, vinaigrettes는 일주일에 2-3 번 유용합니다. 식물성 기름 또는 저지방 사워 크림으로 야채 양념.

제외 : 내화성 지방, 매운 조미료, 소스, 양 고추 냉이, 겨자, 후추. 코코아와 초콜릿은 바람직하지 않습니다. 식물성 식품에서 시금치, 밤색, 대황, 레몬, 신 베리, 마늘은 금기입니다.

지지 식단

병든 간을위한 보조 식 (표 5)은 차도가있는 만성 질환에 대해 의사가 처방합니다. 주요 특징 :

  • 허용 육, 무 지방 생선, 발효유 요리, 삶은 야채, 비 산성 과일, 베리류, 전유.
  • 내화성 동물성 지방은 제외됩니다 : 돼지 고기, 양고기, 쇠고기, 매운 조미료, 향신료, 다크 초콜릿.
  • 추출 물질은 제한되어 있습니다 : 풍부한 고기, 생선, 버섯 국물, 소스.
  • 풍부한 제과류, 튀김은 최소화.
  • 식품 분획, 5 회, 소량.


드레싱에는 달콤한 그레이비, 우유, 사워 크림 소스를 사용하십시오. 버터 또는 식물성 기름으로 만 요리하십시오. 밀가루와 뿌리를 튀기는 것은 권장하지 않습니다.

수술 후 영양

간을 부분적으로 제거한 후식이 요법은 재활 기간의 중요한 구성 요소입니다. 환자는 하루에 5-6 끼를 조금씩 할당받습니다. 이 질병은 절제 전후에 알코올을 완전히 배제하는 것을 포함합니다. 허용, 금지 및 제한 제품 목록은 급성기와 동일합니다..

병리학 제품

간 질환은 오랫동안 나타나지 않을 수 있습니다. 그러나 후천적 병리와 선천적 병리 모두 과도한 영양 부하 후에 종종 느껴집니다. 이러한 경우 의사는 다음을 권장합니다.

  • 식단 조절 : 하루에 5 ~ 6 회 소량 씩 섭취.
  • 요리 기술을 바꾸십시오. 튀긴 음식을 제거하고 삶은 음식, 찜 음식, 조림 음식 사용.
  • 진한 커피, 초콜릿, 코코아, 머핀 섭취 제한.
  • 레몬, 라임, 무, 무, 밤색을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다..

주의! 동물성 지방, 풍부한 육류, 생선 및 버섯 육수, 훈제 육류, 마리 네이드, 피클, 매운 조미료 및 향신료는 금지됩니다..


저지방 고기, 생선, 유제품 요리, 익은 비 산성 과일, 야채 및 허브는 제한없이 허용됩니다. 발효유 제품의 체계적인 섭취 권장.

매일의 샘플 메뉴

집에서 일일 메뉴를 작성할 때 사람의 연령, 성별 및 작업 능력이 고려됩니다. 일하는 남성과 여성의 경우 식사의 칼로리 함량이 에너지 비용을 충당해야합니다. 예를 들어, 병든간에 다음과 같은 식단 메뉴를 사용할 수 있습니다.

  • 아침밥. 비네 그레트, 샐러드, 치즈, 코티지 치즈, 야채 캐서롤, 스크램블 드 에그, 반숙 계란, 스튜, 야채 캐비어.
  • 공식 만찬. 첫 번째-야채 수프, 채식주의 자, 유제품, 시리얼 또는 파스타. 두 번째-삶은 구운 고기, 생선, 필라프, 스팀 커틀릿, 미트볼.
  • 공식 만찬. 찐 생선 미트볼 또는 커틀릿, 게으른 만두, 고기와 생선 조림, 과일 필라프, 케 피어 파이와 양배추, 쌀, 감자.

잠자리에 들기 전에 케 피어, 요구르트, 유산균 우유 또는 발효 구운 우유 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 낮에는 회색 밀빵 또는 어제의 호밀 빵이 허용됩니다. 음료-차, 우유와 커피, 젤리, 주스, 설탕에 절인 과일, 로즈힙 국물.

건강하고 맛있는 요리법

간 질환이있는 경우 음식은 다양하고 건강하며 맛 있어야합니다. 음식은 갓 준비한 것만 사용하고 가열하지 않습니다. 나열된 모든 요구 사항을 충족하는 단계별 샐러드 레시피를 제공합니다..

  • 중형 당근-1;
  • 삶은 삶은 달걀-1;
  • 녹색 사과-1;
  • 단단한 치즈-50g;
  • 사워 크림-큰 스푼;
  • 잘게 잘린 호두 한 줌.

중간 강판에 음식을 따로 갈아주세요. 나열된 순서대로 평판과 레벨에 레이어를 놓습니다. 샐러드에 사워 크림을 얹고 견과류를 뿌립니다..

완화 된 간 질환에 대해 먹을 수있는 다른 것 : 가벼운 닭고기 국물로 야채 수프를 만들어보십시오..

  • 신선한 양배추 100g;
  • 감자 1 개;
  • 당근;
  • 양파 머리;
  • 토마토;
  • 파슬리, 딜.

제품을 철저히 연마하십시오. 버터 10g과 함께 약간의 물을 저어줍니다. 거품이 나는 국물 (350g)에 야채를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 요리가 준비되었습니다.

간식으로 치즈, 담근 청어, 대구 간, 해산물 샐러드 및 다이어트 소시지를 사용할 수 있습니다..

간 치유를위한 최고의 디저트는 수박입니다. 달콤한 베리는 어린이와 어른 모두 즐겁게 먹을 수 있습니다. 또한 잘 익은 수박은 효과적인 간 세정제입니다. 이뇨, choleretic 및 항염 효과가 있습니다..

간 질환의 경우 위장관의 수반 기관이 종종 고통을받으며 금지 된 음식을 먹은 후 고통스러운 감각을 유발할 수도 있습니다. 적절한 영양의 원칙을 준수하면 간 기능이 촉진 될뿐만 아니라 몸 전체를 정화하고 치유하는 데 도움이됩니다..

간 질환에 대한 다이어트

일반적인 규칙

간 질환은 현재 장기에 대한 의약, 바이러스 또는 독성 효과의 성장으로 인해 널리 퍼져 있습니다. 만성 간염은 가장 흔한 간 질환입니다. 간염 환자의 60-70 %는 불만이 없을 수 있으며 간 비대 (간 비대) 및 간 기능 검사의 변화가 감지되면 우연히 병리가 감지됩니다. 어떤 경우에는 질병의 발병이 비 보상 간경변 (복식 증후군, 식도의 확장 된 정맥에서 출혈)로 나타납니다..

간은 소화 과정에 참여하여 담즙을 생성하고 신체의 에너지 보유량을 보충 (글리코겐 축적)하므로 탄수화물 대사 조절에 참여합니다. 문제의 중요성은 모든 간 기능이 억제되는 간부전 증상으로 만성 및 급성 간 손상이 발생하고 가장 심각한 것은 해독 기능의 침해라는 사실에 있습니다. 간은 독소와 독극물을 중화시키고 과도한 독성 중간 물질 (페놀, 에탄올, 아세톤, 암모니아, 케톤 산), 과도한 호르몬 및 비타민을 제거합니다..

급성 간부전은 심각한 바이러스 성 간염, 중독 (산업 독극물, 약물) 또는 다른 그룹의 수혈의 결과 일 수 있습니다. 빠르게 진행되며 (몇 시간 또는 며칠) 적시에 치료하면 되돌릴 수 있습니다. 만성 간부전은 간경변이나 악성 종양을 동반합니다. 점진적으로 (수주 또는 수개월) 발달하지만 알코올 섭취, 위 출혈, 육체적 피로로 인해 진행 속도가 빨라질 수 있습니다..

간은 암모니아 대사에 중요한 역할을하기 때문에 만성 질환 환자는 고 암모니아 혈증 (혈중 암모니아 수치 증가)이 있습니다. 독성 대사 산물의 급격한 증가는 간성 뇌병증의 발병으로 이어집니다. 이 정신 및 신경 활동 장애는 기능 장애와 함께 발생하는 모든 간 질환에서 발생할 수 있으며 심각한 합병증입니다. 환자는 성격 변화, 의식 장애 및 지적 장애가 발생합니다. 식욕 증가, 불분명 한 말, 수면 장애, 혼란 및 졸음이 나타납니다. 더 자주이 상태는 만성 미만성 질환 (간경변)의 말기 증상으로 혼수 상태로 이어지고 사망 원인이됩니다..

예후는 간부전의 정도에 따라 다르며 적시에 치료를 받으면 개선 될 수 있습니다. 집중 주입 요법, 강제 이뇨, 혈장 분리, 독소를 결합하고 제거하는 장 흡착제 (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), 프로바이오틱스 사용.

이러한 모든 질병과 상태는 매우 심각하므로 간 불편 함이나 통증, 식욕 감퇴, 메스꺼움, 입안의 쓴맛 또는 심한 무력한 약점에 대해 적시에 의사와 상담하고, 검사를 받고, 치료를 시작하고, 적절한 영양을 유지하는 것이 중요합니다..

이러한 질병에 대해 어떤 종류의 식단을 따라야합니까? 간 및 담낭 질환 (담낭염), 담관 (담관염)의 주요 표는 치료 표 5이며 다양한 질병 과정에 권장되는 여러 종류가 있습니다. 급성기의 간 질환에 대한 식단은 가능한 한 부드러워 야합니다-이것은 표 5A입니다. 이 다이어트의 목적은 간뿐만 아니라 위와 췌장과 같은 모든 소화 기관을 절약하는 것입니다. 이것은 삶은 (증기), 으깬 요리 : 꼬인 고기, 닭고기, 생선, 삶은 야채, 삶은 반 액체 죽만을 사용하여 달성됩니다. 볶음, 조림, 튀김, 생야채 제외.

급성기의 음식에는 다음이 포함됩니다.

  • 내화성 지방 및 염분 감소.
  • 지방성 제품 (코티지 치즈, 메밀, 유청, 버터 밀크) 증가.
  • 시리얼과 강판 야채를 곁들인 야채 국물에 조리 된 수프. 수프 양념을 위해 야채를 튀겨서는 안됩니다. 퓌레 수프가 허용됩니다. 사워 크림, 우유 또는 크림으로 양념 스프.
  • 부실한 밀빵 (I 및 II 등급) 및 달지 않은 쿠키.
  • 살코기와 생선을 삶아서 찐 형태로, 다진 육류 제품 만, 생선은 덩어리로 먹을 수 있습니다..
  • 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀, 오트밀 및 오트밀. 죽이 물에 끓여집니다 (우유를 넣을 수 있습니다). 죽은 반 액체 일관성으로 분쇄됩니다. 얇은 삶은 당면과 작은 파스타는 허용됩니다..
  • 저지방 유제품, 반 지방 코티지 치즈 (천연 및 그것으로 만든 요리). 우유와 버터-접시에만. 사워 크림은 요리의 양념으로 사용됩니다..
  • 단백질 오믈렛.
  • 식물성 기름 (기성품에 포함되며 허용되는 경우에만).
  • 삶은 야채 (감자, 콜리 플라워, 호박, 당근, 비트).
  • 잘 익은 달콤한 생과일은 으깬 후 구워 삶은 것만으로 섭취됩니다..
  • 레몬 티, 밀크티, 로즈힙 인퓨전, 정수.
  • 국물;
  • 내화성 지방, 향신료, 향신료, 피클 및 피클, 통조림 식품;
  • 거친 섬유질 (콩과 식물, 루타 바 가스, 견과류, 씨앗, 버섯, 흰 양배추), 에센셜 오일이 함유 된 야채 (무, 양파, 마늘, 파, 무);
  • 지방이 많은 고기, 찌꺼기 및 지방이 많은 생선;
  • 크림, 갈색 빵, 빵, 기장과 과자;
  • 커피, 아이스크림, 초콜릿, 코코아;
  • 달걀 노른자;
  • 신 과일과 열매, 야채와 과일을 원시 형태로;
  • 주류와 가스 음료.

발작이 완화 된 후 간 산통에 대해서도 동일한 식단을 따라야합니다. 담즙 (간) 산통은 담석증의 증상으로, 어떤 이유로 든 돌의 움직임, 담낭의 수축, 오른쪽 hypochondrium의 날카로운 통증 공격이 동반됩니다. 튀긴 음식, 기름진 음식 또는 매운 음식, 과식, 스트레스, 운동 또는 흔들림은 산통을 유발할 수 있습니다..

미래에는 예방을 위해 간 산통으로 인해 다음이 필요합니다.

  • 담즙 분비를 증가 시키거나 급격히 제한하는 다이어트 식품 (생 계란 노른자, 식물성 기름)에서 제외.
  • 기름진 튀긴 음식과 술을 먹지 마십시오.
  • 뜨거운 향신료와 요리, 매리 네이드.
  • 더 많은 섬유질을 식단에 도입하십시오 (야채, 밀기울, 과일)..
  • 식물성 식품과 같이 담즙의 알칼리 반응에 기여하는 발효유 제품을 섭취하면 더 이상의 돌의 성장을 방지합니다..
  • 담즙을 희석하고 정체를 방지하기 위해 1.5-2 리터의 물을 마 십니다..

간 수술 (손상, 종양 제거 등) 후, 둘째 날에만 저지방 케 피어, 차, 젤리가 3 시간마다 소량 (최대 0.5 컵)으로 식단에 도입됩니다..

셋째 날부터 음식은 하루에 최대 8 회까지 분수 부분 (100-150g)으로 허용됩니다. 으깬 감자, 으깬 수프 및 으깬 삶은 생선, 희석 주스 (사과, 호박) 및 차일 수 있습니다. 일주일 후, 으깬 시리얼 (메밀, 오트밀), 삶은 고기 (블렌더에서 말거나 휘 저은 것, 코티지 치즈, 케 피어, 요거트 및 야채 퓨레)를 포함합니다. 그런 다음 환자는 다섯 번째 테이블로 전환하면서 2 개월 동안 다이어트 번호 5A를 할당받습니다..

그 후 장기간 (상태에 따라 최대 6 개월 또는 영구적으로) 간을 회복하기 위해 표 5를 권장하며, 전염 된 바이러스 성 간염 후 처방되며 악화되지 않는 만성 간염 및 간경변의 주요 식품입니다. 환자의 상태가 만족스럽고 종종 불만이 없다는 사실에도 불구 하고이 치료 테이블은 간을 아끼지 만 중간 정도입니다. 지방 및 콜레스테롤 대사를 제거하고 장 활동을 자극합니다..

간 다이어트, 먹지 말아야 할 것

메인 테이블에는 No. 5A와 비교하여 허용되는 제품 및 준비 방법 목록이 확장되었지만 (베이킹 허용) 그럼에도 불구하고 먹을 수없는 음식과 요리가 있습니다.

  • 지방이 많은 생선과 고기;
  • 국물;
  • 통조림 식품, 훈제 고기, 소시지;
  • 뜨거운 향신료, 향신료 및 소스, 식초 피클;
  • 에센셜 오일 함량이 높은 콩과 식물 및 채소 (무, 모든 종류의 무, 마늘 및 양파가 가공되지 않은 형태)
  • 패스트리, 케이크, 지방 우유 및 크림, 튀긴 파이, 패스트리;
  • 튀김 요리.

아래에서 설명 할이식이 테이블에서 제공하는 주요 제품 외에도 매일간에 좋은 음식을 포함해야합니다.

  • 야채와 과일, 잎이 많은 채소. 야채에는 호박, 호박 주스 및 그로 만든 요리가 포함됩니다. 소화가 잘되는 채소이며 비타민 E 함량이 높아 음식의 흡수와 소화를 촉진하여 간을 진정시킵니다..
  • 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 유황을 함유하고있어 간 해독 기능을 개선하는 데 도움이됩니다. 또한 정상적인 기능에 필수적인 비타민 K가 풍부합니다..
  • 비트와 당근은 베타 카로틴이 풍부하여 비타민 A가 체내에서 합성되어 활성 산소 제거를 향상시킵니다. 사탕무와 당근의 다른 물질은 담즙을 묽게하여 독소 제거를 향상시킵니다..
  • 모든 과일에는 산화 및 세포 손상 과정을 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 검은 건포도, 피망, 로즈힙 및 감귤류에는 최대의 항산화 물질이 포함되어 있습니다..
  • 요오드와 알긴산 염이 많이 함유 된 해초. 알기 네이트는 화합물과 중금속 염을 결합합니다.
  • 아티 초크-담즙 유출을 정상화하고 콜레스테롤을 낮 춥니 다..
  • 저지방 발효유 제품 (케 피어, 발효 구운 우유, 유산균, 천연 요구르트). 그들은 장내 미생물을 치유하고 어느 정도 신체에서 유해 물질을 제거합니다. 코티지 치즈에는 지방질 물질이 포함되어 있으므로 이러한 질병에 매우 유용합니다.
  • 곡물 (메밀과 귀리)은간에 필요한 비타민 B와 PP가 많이 함유되어 있습니다..
  • 냉 압유 (올리브, 대마, 아마 인)-그 유용성은 항산화 비타민 E와 오메가 -3 지방산의 높은 함량에 있습니다. 비타민 E는 세포막을 보존하고 세포를 죽음으로부터 보호합니다. 식물성 기름 외에도 호두, 초크 베리, 바다 갈매 나무속 및 블랙 베리의 함량이 높습니다..
  • 칼륨과 마그네슘이 함유 된 말린 살구는 간암 위험을 감소시킵니다.
  • 꿀-담즙 생성을 활성화하고 간세포 복원을 촉진합니다..
  • 아미노산 아르기닌을 포함하는 호두는 독소의 양을 줄이는 데 도움이되며이 기관의 기능을 유지하는 데 필요한 오메가 -3 지방산이 풍부합니다..
  • 음주 정권 준수는 간 기능 개선에도 똑같이 중요합니다. 독소는 물로 제거됩니다..

레몬 주스, 자몽을 물에 첨가하면 장기의 해독 능력이 향상되고자가 정화 과정이 개선됩니다. 레몬 주스는 담즙 생성을 자극하여 독소가 장으로 제거됩니다..

담즙 정체가 발생하면 식단을 조정합니다. 설탕이 제한되고 더 많은 야채, 과일, 야채 및 과일 주스, 식물성 기름이 도입됩니다. 이 상태의 총 지방량은 약간 증가하지만 야채를 희생시키면서.

양성 과정을 가진 간경변의 경우이식이 테이블에 지속적인 영양 섭취가 권장됩니다. 소화 불량 증상으로 환자는 다이어트 No. 5A로 옮겨지고 설사와 지방 흡수 장애 (지방 흡수 장애)로 지방량은 50g으로 감소하고 우유 및 모든 완하제 (비트, 대황, 비트 주스, 말린 살구, 자두)는 제외됩니다..

복수가있는 간경변에서는 단백질 70g과 소금 0.5g 이하를 포함하는 감소 된 에너지 값 (최대 2000kcal)의 식단을 권장합니다. 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 무염 빵과 버터가 허용됩니다. 그들은 또한 액체의 양을 줄이고 칼륨 함유 제품 (말린 살구, 자두)을 도입합니다. 식사는 주로 채식주의 자 여야합니다. 환자를 며칠 동안 (최대 10) 무염 표 7로 옮기는 것이 좋습니다..

독성 간염은 간독성 약물의 섭취, 알코올 남용 및 대리 물을 유발합니다. 에탄올 (아세테이트 및 아세트 알데히드)의 분해 생성물은 간독성 효과가 있으며 세포막의 기능을 방해합니다. 일부 산업 독극물은 간 조직에 친화력이 있으며 소량으로도 효과적입니다. 독성 손상의 경우 해독 요법이 수행되고 장 흡수제, 간 보호제, choleretic 약물이 처방됩니다. 치료 영양에 대한 권장 사항은 위에 설명 된 것과 다르지 않습니다. 심각한 상태에서 다이어트 No. 5A, 개선-기본 표.

허용되는 제품

질병에 걸린 간의 영양에는 다음이 포함됩니다.

  • 야채 국물 (시리얼, 야채, 국수, 보쉬, 양배추 수프, 유제품)을 기반으로 한 수프. 수프 용 야채는 볶지 않고 자연 그대로 놓입니다..
  • 하루에 최대 500g의 밀 빵 (부실). 호밀 빵 허용 (환자가 잘 견디는 경우), 건 비스킷, 무 지방 및 저지방 쿠키.
  • 쇠고기, 토끼, 닭고기, 송아지 고기. 먼저 삶은 다음 구울 수 있습니다. 꼬인 다진 고기로 만든 요리는 소화하기 쉽고 위장의 부담을 줄입니다..
  • 살코기와 야채로 구운 생선.
  • 코티지 치즈와 야채가 들어간 시리얼 및 캐서롤 형태의 다양한 시리얼.
  • 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, bifilife, yogurt, bifidok, bifidum-kefir. 헛배 부름, 느슨한 변이 나타나면 사용이 제한됩니다..
  • 지방이 많지 않은 코티지 치즈 (천연보다 낫다)와 요리에 매일 권장.
  • 우유와 사워 크림은 요리에 첨가물로 사용해야합니다..
  • 계란-주중 최대 3 개, 오믈렛 또는 반숙 계란. 노른자 수는 lcb에만 제한됩니다..
  • 구운 야채와 끓인 신선한 야채. 토마토는 속쓰림의 가능성으로 인해 제한된 양으로 섭취되며 토마토 페이스트 사용은 허용되지 않습니다..
  • 식물성 기름, 수제 스쿼시 캐비아, 으깬 완두콩을 첨가하여 환자가 잘 견딜 수있는 신선한 야채 샐러드. 향신료에서-커민, 베이 잎, 딜 및 파슬리.
  • 고기, 생선 및 야채 요리는 버섯과 국물을 제외한 소스 (사워 크림, 야채 및 유제품)와 함께 제공 될 수 있습니다..
  • 과일과 열매는 비 산성으로 만 허용되며 신선하게 섭취되고 가공됩니다 (콤포, 무스 및 젤리)..
  • 설탕, 마멀레이드, 캐러멜, 토피, 마시멜로, 꿀, (1-2 tsp), 잼. 설탕은 자일리톨로 대체됩니다 (일부).
  • 소량의 견과류 (땅콩 제외).
  • 기성품 요리에 버터와 식물성 기름을 소량 첨가 할 수 있으며 열처리는 제외됩니다..
  • 차 (약함), 야채 주스, 우유를 넣은 커피 (약함), 로즈힙 주입, 정수, 밀기울 달임.

간 질환에 대한 식단 : 매일 조리법

간 병리학은 유병률이 다르며 기관에 대한 다양한 부작용의 영향과 관련이 있습니다. 간 질환에 대한 식단은 약물 요법을 수반하며 위장관 기능 회복을 돕습니다..

간 질환에 대한 식단의 필요성

전문가들은 약물의 빈번한 사용, 독성 및 바이러스 영향으로 간 질환을 설명합니다. 종종 간 염증 과정 인 만성 간염으로 진단됩니다. 그들의 특이성은 대부분의 경우 징후가 없다는 것입니다. 질병은 보통 비대 (간 비대) 인 간의 촉진에 의해 발견됩니다. 간 기능 검사의 변화를 확인하는 것은 필수적입니다..

때때로 질병은 다음과 같은 증상으로 나타나는 간경변으로 시작됩니다.

  • 복수 증후군;
  • 식도 정맥 확장으로 인한 출혈.

간은 신체에서 중요한 기능을 수행합니다.

  • 소화에 참여한다.
  • 담즙 생성;
  • 글리코겐을 침전시킨다.
  • 탄수화물 대사 조절.

장기의 급성 및 만성 질환의 배경에 대해 실패가 발생합니다. 이것은 간 기능의 억제로 나타납니다. 가장 중요한 것은 해독입니다. 장기가 독소와 독소를 중화하고 과도한 비타민과 호르몬을 신체에서 제거하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다..

급성 간부전은 적시에 치료하면 되돌릴 수 있습니다. 보통 부적절한 수혈 인 심각한 바이러스 성 간염과 관련이 있습니다. 만성 신부전은 악성 종양과 간경변의 결과입니다. 이 양식은 수개월에 걸쳐 진행됩니다. 다음 요인은 만성 간부전 발병률에 영향을 미칩니다.

  • 육체적 과로;
  • 위 출혈;
  • 알코올 음료 복용.

간 질환이있는 상태에서 식사를하면 신체가 더 빨리 회복되고 적절하게 기능 할 수 있습니다. 적절하게 선택된 식단은 소화 시스템의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다..

간 질환에 대한 영양 규칙

식단은 허용 된 음식만을 사용함을 의미합니다. 소량의 부분 식사가 필수적입니다..

허용되는 제품

강판 및 삶은 제품, 찐 요리를 사용할 수 있습니다. 간 질환에 대한 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 살코기와 생선;
  • 반 액체 죽;
  • 야채 국물에 수프 (으깬 감자 형태 포함);
  • 발효유 제품 (액체 비율이 낮음);
  • 오래된 빵;
  • 과일과 채소.

금지 된 음식

다음 식품은 간 질환에 대한 식단에서 제외되어야합니다.

  • 고기 국물;
  • 통조림 식품;
  • 절인 것;
  • 피클, 향신료 및 향신료;
  • 내화성 지방;
  • 에센셜 오일을 함유 한 채소 (무, 파, 무);
  • 거친 섬유질 (견과류, 씨앗, 버섯, 루타 바 가스);
  • 지방 찌꺼기, 육류 및 생선;
  • 구운 식품, 크림이 첨가 된 패스트리;
  • 초콜릿, 아이스크림, 코코아 및 커피;
  • 신 과일과 채소 (어떤 형태로든);
  • 달걀 노른자;
  • 알코올 및 탄산 음료.

간 질환에 필요한 식단

간 병리에 대한 식단에는 여러 유형이 포함됩니다. 간 질환에 따라 다양한 식단 변화.

간 질환의 경우식이 요법이 처방되며 이는 장기에 유용한 제품을 포함한다는 것을 의미합니다.

  • 호박 (음식의 소화를 촉진하는 비타민 E의 함량으로 인해);
  • 브뤼셀 콩나물과 콜리 플라워, 비타민 K의 존재로 인한 브로콜리로 소화관의 정상적인 기능을 보장합니다.
  • 독소 제거를 개선하는 프로 비타민 A가 풍부한 당근과 사탕무;
  • 감귤류 과일, 검은 건포도, 로즈힙, 항산화 제 함유;
  • 알긴산과 요오드의 염을 포함하는 해조류;
  • 담즙 유출을 정상화하는 아티 초크;
  • 장을 치유하는 저지방 발효유 제품;
  • 그룹 B, PP에 속하는 상당한 양의 비타민으로 인한 귀리 및 메밀 가루;
  • 냉 압착 오일 (대마, 올리브, 아마씨), 비타민 E와 오메가 -3 PUFA를 함유하고 있습니다.
  • 악성 종양이 발생할 가능성을 줄이는 마그네슘과 칼륨을 포함하는 말린 살구;
  • 꿀은 담즙 생성을 활성화하고 간세포 복원에 기여합니다..

간 질환에 대한 엄격한 식단

엄격한 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 발효유 제품 형태의 프로바이오틱스;
  • 상당한 양의 섬유질이 포함 된 식품, 달콤한 과일 및 채소,
  • 통 곡물.

최적의 음주 방식을 유지하는 것이 중요합니다.

간 질환에 대한 부드러운 식단

다이어트는 테이블 번호 5A입니다. 식단은 간, 췌장 및 기타 소화 기관에 부드러운 영향을 미칩니다. 급성기의 간 질환의 경우 으깬 요리와 증기 삶은 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 꼬인 생선, 닭고기 및 기타 육류;
  • 삶은 야채;
  • 반 액체 완전히 익힌 죽.

간 문제에 대한 Atkins 다이어트

식단은 균형 잡히고 다양합니다. 2 주 동안 설계되었습니다.

  1. 조식 : 베이컨과 달걀 프라이. 점심 : 구운 칠면조 고기와 로즈마리. 오후 간식 : 150g 야채 샐러드와 사워 크림 드레싱. 저녁 : 소고기를 넣은 야채 조림 (잘게 썬 것).
  2. 아침 : 오이, 치즈, 햄, 통 곡물 빵 한 조각. 점심 : 호박 퓨레. 오후 간식 : 250ml의 발효 구운 우유. 저녁 : 연어 미트볼, 야채 샐러드.
  3. 아침 : 바나나와 저지방 코티지 치즈. 점심 : 구운 토끼 고기. 오후 간식 : 과일과 딸기를 곁들인 응유 우유. 저녁 : 배터의 생선.
  4. 아침 식사 : 스크램블 에그, 치즈, 베이컨. 점심 : 살코기 커틀릿, 사워 크림 소스의 야채. 오후 간식 : 참치. 저녁 : 반죽에 스쿼시.
  5. 아침 식사 : 건포도와 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤. 점심 : 야채와 닭고기. 오후 간식 : 양상추, 오이, 삶은 달걀 2 개. 저녁 : 박제 양배추.
  6. 조식 : 치킨 필레, 허브, 스크램블 드 에그. 점심 : 호박죽. 오후 간식 : 삶은 달걀, 요거트. 저녁 : 송아지 고기와 야채.
  7. 아침 : 코티지 치즈와 바나나가 들어간 사워 크림. 점심 : 생선 수프, 야채. 오후 간식 : 케 피어. 저녁 : 찐 연어.
  8. 아침 : 케 피어와 뮤 즐리. 점심 : 마른 보르시, 돼지 고기. 오후 간식 : 녹차와 연어와 치즈. 저녁 : 박제 달걀.
  9. 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 오이, 햄. 점심 : 닭고기와 야채 수프. 오후 간식 : 발효 된 구운 우유. 저녁 : 양배추와 쇠고기 스튜.
  10. 아침 : 케 피어와 뮤 즐리. 점심 : 토마토와 야채 수프. 오후 간식 : 말린 살구와 코티지 치즈. 저녁 : 사워 크림과 치즈를 곁들인 치킨 찹.
  11. 아침 : 야채 샐러드. 점심 : 살코기 돼지 고기. 오후 간식 : 요거트. 저녁 : 생선 찜 커틀릿.
  12. 아침 식사 : 건포도, 사워 크림과 함께 두부 캐서롤. 점심 : 치킨 필레, 야채. 오후 간식 : 치즈와 커피. 저녁 : 토마토 페이스트의 커틀릿과 콩.
  13. 아침 : 계란과 야채 샐러드. 점심 : 귀. 오후 간식 : 바나나 또는 사과. 저녁 : 구운 고등어와 치즈와 사워 크림.
  14. 아침 식사 : 아스파라거스와 스크램블 드 에그. 점심 : 살코기와 야채 수프. 오후 간식 : 양배추, 오이 및 허브 샐러드와 식물성 기름 추가. 저녁 : 터키 스팀.

아픈 간을위한 다이어트 번호 5

간 질환에 대한 식단에는 장기를 아끼는 것이 포함됩니다. 표 5는 악화가없는 간염 및 간경변에 대해 처방됩니다. 식단을 통해 지방과 콜레스테롤 대사를 제거 할 수 있습니다. 장 기능을 자극하는 것이 중요합니다.

소화기 질환의 주요 식단은 표 5입니다. 여기에는 특정 병리에 따라 선택되는 여러 종류가 포함됩니다. 급성기에는 최대 절약 식단을 권장합니다 (5A)..

간 질환에 대한 식단에는 다음이 포함되어야합니다.

  • 감소 된 양의 소금 및 내화성 지방;
  • 유청, 메밀, 코티지 치즈를 포함한 소위 지방성 제품의 증가량;
  • 곡물을 첨가하여 야채 국물을 기준으로 준비된 수프;
  • 익히지 않은 쿠키와 1-2 등급의 밀 빵 (부실)
  • 살코기와 생선, 찐 또는 삶은;
  • 작고 긴 파스타;
  • 물에 죽 또는 우유 첨가 (세 몰리나, 메밀, 쌀, 오트밀);
  • 저지방 및 반 지방 발효유 제품;
  • 단백질 오믈렛;
  • 강판과 삶은 야채;
  • 삶은, 구운 및 강판 야채;
  • 우유 또는 레몬 차, 로즈힙 주입.

간 수술 후 다이어트

외과 적 개입은 외상, 종양 제거와 관련이 있습니다. 수술 후 2 일 이내에 지방 함량이 낮은 케 피어, 젤리, 차, 3 시간마다 ½ 컵을 주입합니다..

외과 적 개입 후 3 일부터 분수 부분 (각각 150g)을 먹을 수 있습니다. 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 으깬 감자;
  • 삶은 으깬 생선;
  • 차 또는 희석 주스 (예 : 호박 또는 사과 주스).

8 일에 다음을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 으깬 죽 (오트밀, 메밀);
  • 삶은 고기 (블렌더로 채찍질하거나 말아서);
  • 케 피어, 코티지 치즈, 요구르트;
  • 야채 퓌레.

간 질환에 대한 대략적인 1 주일 식단 메뉴

기본 원칙에 따라 지정된 메뉴를 조정할 수 있습니다.

  1. 월요일. 아침 : 차, 반숙 계란, 오트밀. 간식 : 꿀이 든 주스와 코티지 치즈. 점심 : 오트밀과 콜리 플라워, 야채 샐러드, 치킨 커틀릿 및 설탕에 절인 과일을 곁들인 수프. 오후 간식 : 구운 배와 로즈힙 주스. 저녁 : 호박 퓌레와 식물성 기름, 구운 생선 및 차.
  2. 화요일. 아침 : 우유에 메밀 죽, 두부 캐서롤 차. 간식 : 호박 죽과 설탕에 절인 과일. 점심 : 야채 수프, 삶은 고기, 로즈힙 국물. 오후 간식 : 쿠키와 주스. 저녁 : 으깬 감자와 어묵, 차.

간이 아픈 매일 요리법

간이 아픈 경우 식단의 일부로 삶은 음식이나 찐 요리를 먹을 수 있습니다. 식단에는 위장관의 적절한 기능을 회복하는 다양한 요리가 포함됩니다..

오트밀과 콜리 플라워 수프

끓인 후 다진 당근과 감자를 소금물에 넣으십시오. 10 분 후 양배추 꽃차례 몇 개와 플레이크 몇 개를 추가합니다..

코티지 치즈를 곁들인 치킨 만두

필레는 고기 분쇄기를 통과하고, 코티지 치즈, 구타 달걀, 소금, 버터가 추가됩니다. 만두는 찐다.

쌀과 사과 푸딩

점성 일관성으로 죽을 요리해야합니다. 그런 다음 강판 사과, 설탕 및 달걀 노른자, 휘핑 흰색을 추가하십시오. 덩어리를 곰팡이에 놓고 30 분 동안 끓입니다..

결론

간 질환에 대한식이 요법을 사용하면 소화 시스템의 적절한 기능을 회복하고 병리학 적 증상을 제거 할 수 있습니다. 전문가들은 질병의 재발을 예방하기 위해 급성 및 재활 기간에 오랫동안 표 5를 관찰 할 것을 권장합니다..